‘या’ पद्धतीनं भात खा, वजन होईल झटपट कमी…

भातांशिवाय भारतीय थाळी अपूर्ण मानली जाते. कारण हा अनेक पारंपरिक थाळ्यांचा मुख्य भाग आहे. तांदूळ शरीराला ऊर्जा आणि आवश्यक पोषक द्रव्ये प्रदान करतो, परंतु ते म्हणतात की काहीही खाण्याची एक पद्धत आहे, जी त्यानुसार केली पाहिजे. तथापि, बर् याचदा लोक कोणत्याही वेळी भात खातात, ज्यामुळे शरीराला तांदळाचे फायदे पूर्णपणे मिळत नाहीत. तज्ज्ञांच्या मते, भात योग्य पद्धतीने खाल्ल्याने वजन कमी करण्याबरोबरच आरोग्याला अनेक फायदे होतात. डॉ. शालिनीसिंग साळुंके यांनी भात खाण्याची योग्य पद्धत सांगितली आहे. भात हा भारतीय आहाराचा अत्यंत महत्त्वाचा भाग आहे आणि तो शरीरासाठी अनेक प्रकारे उपयुक्त ठरतो.

भातात मुख्यतः कार्बोहायड्रेट्स असतात, जे शरीराला ऊर्जेचा उत्तम स्रोत प्रदान करतात. त्यामुळे मेहनती काम करणारे लोक, शारीरिक व्यायाम करणारे किंवा खेळाडू यांच्यासाठी भात उपयुक्त ठरतो. भात पचायला अतिशय हलका असल्यामुळे तो आजारपणात किंवा तापातही खायला योग्य असतो. भातामध्ये ग्लूटेन नसल्याने तो ग्लूटेन-फ्री आहार घेणाऱ्यांसाठी आदर्श आहे. ब्राउन राईसमध्ये फायबर, व्हिटॅमिन B, मॅग्नेशियम आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात, जे पचन सुधारण्यास, हृदयाचे आरोग्य राखण्यास आणि रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करतात. भातामध्ये सोडियमचे प्रमाण कमी असल्याने उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी तो चांगला पर्याय आहे.

तांदळाचे पाणी त्वचेसाठी व केसांसाठीही फायदेशीर मानले जाते, कारण ते त्वचेला तजेलदार आणि केसांना मजबूत बनवते. तथापि, पांढरा भात प्रमाणात खाणे महत्त्वाचे आहे, कारण त्यात फायबर कमी व कॅलरी जास्त असतात. मधुमेह असलेल्या व्यक्तींनी ब्राउन राईस किंवा परबॉईल्ड राईसचा वापर करणे अधिक चांगले. एकूणच, भात हा पौष्टिक, हलका आणि ऊर्जादायी अन्न असून योग्य प्रमाणात सेवन केल्यास तो आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर ठरतो. आरोग्यतज्ञांच्या मते, तांदळाचे सेवन आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे, परंतु ते योग्य प्रमाणात आणि योग्य पद्धतीने खाल्ले पाहिजे. डॉ. शालिनी यांनी इंस्टाग्रामवर एक व्हिडिओ शेअर केला आणि सांगितले की, भात योग्यरित्या खाल्ल्याने वजन आणि साखर वाढण्याचा धोकाही नाही.

मोठ्या प्रमाणात तांदूळ खाण्याऐवजी, कपसारख्या नियंत्रित प्रमाणात खा. लहान वाडगा वापरणे आपला आवाज नियंत्रित करण्याचा एक सोपा मार्ग असू शकतो. भात कधीही एकट्याने खाऊ नये. उच्च फायबर भाज्या, डाळी किंवा पातळ प्रथिने स्त्रोतांसह समान किंवा जास्त प्रमाणात खा. ही संतुलित प्लेट पचन कमी करते, आपल्याला बराच काळ परिपूर्ण ठेवते आणि अचानक रक्तातील साखरेच्या वाढीस प्रतिबंधित करते. जर आपल्याला जास्त भात खाण्याची काळजी वाटत असेल तर प्रथम आपल्या भाज्या आणि प्रथिने खा. भात खाण्यापूर्वी कोशिंबीर खावी. कोशिंबीर खाल्ल्याने शरीराला ऊर्जा मिळते. भात खायचे वाटत असेल तर देशी तूप नेहमी भातासोबत खावे. हे पचन सुधारते आणि रक्तातील साखर नियंत्रित करते.

जास्त प्रमाणात पांढरा भात खाल्ल्यास वजन वाढू शकते, कारण त्यामध्ये फायबरचे प्रमाण कमी आणि कॅलरीचे प्रमाण जास्त असते. पांढरा भात तयार करताना त्यातील तूस आणि कोंडा काढून टाकला जातो, ज्यामुळे त्यातील नैसर्गिक पोषक घटक (जसे की फायबर, व्हिटॅमिन B, आणि खनिजे) कमी होतात. त्यामुळे तो लवकर पचतो आणि रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढवतो. जर पांढरा भात वारंवार आणि मोठ्या प्रमाणात खाल्ला गेला, तर शरीरात अतिरिक्त कार्बोहायड्रेट्स साठतात, जे नंतर चरबीमध्ये (फॅटमध्ये) रूपांतरित होतात. त्यामुळे वजन वाढणे, मधुमेहाचा धोका वाढणे, आणि मेटाबॉलिझम मंदावणे यासारख्या समस्या निर्माण होऊ शकतात. तथापि, प्रमाणात आणि संतुलित आहारासोबत भात घेतल्यास तो नुकसानदायक ठरत नाही. उदाहरणार्थ, भातासोबत डाळ, भाज्या, सूप किंवा सॅलड खाल्ल्यास पोषणमूल्य वाढते आणि भाताचे दुष्परिणाम कमी होतात