FSSAI ने अंड्यांमधील कर्करोग आणि इतर आजारांच्या धोक्याबद्दल इशारा दिला आहे. कोंबड्यांमध्ये वापरले जाणारे प्रतिबंधित नायट्रोफ्युरान्स मानवी डीएनएला नुकसान पोहोचवू शकतात, ज्यामुळे यकृत आणि मूत्रपिंडाचे आजार तसेच दीर्घकाळ सेवनाने कर्करोगाचा धोका वाढतो. अंडी उकळल्याने हे रसायन नष्ट होत नाही. डॉक्टरांच्या मते, नेहमी FSSAI परवानाधारक किंवा ब्रँडेड अंडीच खरेदी करा.