पोळीची खरी चव तिच्या बनवणाऱ्याच्या हातात असते, असे म्हटले जाते. आई मुलांसाठी, बहीण भावासाठी, किंवा सून सासरच्यांसाठी जेव्हा पोळी बनवते, तेव्हा तिच्या भावनांचा, प्रेमाचा स्पर्श पिठात मिसळतो. पीठ मळण्यातील हीच भावना पोळीच्या चवीसाठी भाजण्याइतकीच महत्त्वाची ठरते.
