जगातील सर्वात जुन्या डाळीत आरोग्यदायी अनेक फायदे आहेत.
27 March 2025
Created By : Jitendra Zavar
मसूर, मूग, हरभरा, उडीद या डाळींमध्ये प्रथिने तसेच इतर अनेक पोषक घटक असतात. तिचे सेवन केल्याने शरीराला असंख्य फायदे होतात.
आयुर्वेदात कुळीथ डाळीला अत्यंत अद्भूत आणि औषधांनी परिपूर्ण मानली जाते. कुळीथ ही जगातील सर्वात जुनी डाळ आहे. दहा हजार वर्षांपासून ती भारतात आहे.
सरस्वती नदी सभ्यता आणि हडप्पा संस्कृतीत तिखट डाळ खाल्ली जात होती. या डाळीला हॉर्स ग्राम म्हटले जाते. घोड्यासारखी ताकद या डाळीमुळे येते.
वेदांमध्येही कुळीथ डाळीचा उल्लेख आला आहे. आयुर्वेदाच्या दृष्टिकोनातून हे एक सुपरफूड देखील मानले जाते. त्याचे अनेक फायदे आहेत.
कुळीथ डाळीमुळे मुतखडा गळून पडतो. या डाळीत लोह मुबलक प्रमाणात असते.
कुळीथ डाळ कार्बोहाइड्रेट, प्रथिने, प्रोटीन आणि सॉल्यूबल आणि इनसॉल्यूबल फायबर, खनिजे आणि जैविक सक्रिय संयुगे यांचा मुख्य स्त्रोत आहे.
कुळीथ डाळीमुळे पोटाच्या समस्या दूर होतात. बद्धकोष्ठता, आतडे साफ करण्यास आणि पचनाचा वेग सुधारण्यास ही डाळ मदत करते.
हे ही वाचा... कठीण काळात भगवंतांचे नाव घेणे स्वार्थ आहे का? प्रेमानंद महाराज यांनी दिले उत्तर