GK: अशी कोणती डाळ आहे जी माणसाचे मांस खाते?
आपल्या रोजच्या जेवणामध्ये एक अशी डाळ आहे जी घरातील मांस आणि अशुद्ध घटक खाऊन टाकते. आता ही डाळ कोणती आहे? चला जाणून घेऊया...
शरीर निरोगी ठेवण्यासाठी शाकाहारी अन्न हा सर्वोत्तम आहार असल्याचे म्हटले जाते. त्यामध्ये डाळींना प्रचंड महत्त्व दिले जाते. सूप प्या किंवा बनवून खा, डाळी नेहमी शरीराला ऊर्जा आणि पोषण देतात. आज आम्ही तुम्हाला अशा एका डाळीबद्दल सांगणार आहोत, जी माणसाचे मांस खाते. आता तुम्ही विचार करत असाल ही डाळ आहे तरी कोणती?
ही डाळ आहे हिरव्या मूगांची डाळ. मूग डाळीला चव तर असतेच. त्यासोबत ती मानवी शरीरातील आतील गलिच्छ मांस खाते आणि शरीर आतून स्वच्छ करते. मूग डाळीत एक खास प्रकारचा प्रोटीन आढळतो, जे केवळ शरीर निरोगी ठेवत नाही तर अनेक फायदेही देतो.
मूग डाळीत किती प्रोटीन
मूग डाळ (Moong Dal) चे वनस्पतीशास्त्रीय नाव बिग्ना रेडिएटा आहे. यात २५ टक्के प्रोटीन, ६० टक्के कार्बोहायड्रेट, १.३ टक्के वसा आणि थोडेसे जीवनसत्त्व सी आढळते. सांगायचे तर १०० ग्रॅम मूग डाळीत सुमारे २४ ग्रॅम प्रोटीन असते. म्हणजेच ही इतर डाळींच्या तुलनेत जास्त प्रोटीन असलेली डाळ आहे. खास गोष्ट म्हणजे मूग डाळीत पुरेशा प्रमाणात फायबर आढळते, ज्यामुळे खाल्यानंतर पोट दीर्घकाळ भरलेले राहते.
मूग डाळ कशी खाते मांस?
मूग डाळीत जो विशेष प्रकारचा प्रोटीन असतो, त्याला प्रोटिओलाइटिक एन्झाईम्स म्हणतात, जे पचन प्रक्रिया सुधारतात. प्रोटिओलाइटिक एन्झाईम्सचे मुख्य कार्य शरीरातील अशुद्ध घटक आणि गलिच्छ मांस काढून टाकणे आहे, जे शरीरात जमलेली चरबी आणि मृत पेशींच्या स्वरूपात असतात. मूग डाळ सेवन केल्याने गलिच्छ मांस आणि चरबी नष्ट होते.
मूग डाळीचे फायदे
आम्ही आधीही सांगितले आहे की मूग डाळीत एक विशेष प्रकारचा प्रोटीन प्रोटिओलाइटिक एन्झाईम्स असतो, जो मानवी शरीरातील गलिच्छ मांस नष्ट करतो, ज्यामुळे शरीर ऊर्जावान राहते. याशिवाय ही डाळ लठ्ठपणा कमी करण्यात खूप प्रभावी आहे. ही डाळ शरीरात जमलेली चरबी नष्ट करते आणि नैसर्गिक पद्धतीने वजन कमी करते. याशिवाय ही डाळ रक्तदाब रुग्णांसाठी खूप फायदेशीर आहे. तिचे सेवन केल्याने रक्तदाब नियंत्रणात राहतो.
येथे होते उत्पादन
मूग डाळ अनेक राज्यांमध्ये पिकते, पण भारतात सर्वाधिक मूग डाळ राजस्थानच्या नागौर जिल्ह्यात होते. कृषी विभागाच्या आकडेवारीनुसार, राजस्थानमधील मूग डाळीच्या एकूण उत्पादनापैकी ४३ टक्के वाटा केवळ नागौर जिल्ह्यातच तयार होतो. येथून परदेशातही मूग डाळ पुरवली जाते.
(Disclaimer: वरच्या लेखातील माहिती ही प्राथमिक स्वरुपाची आहे. आम्ही या माहितीची पुष्टी करत नाही किंवा समर्थनही देत नाही. या लेखाच्या माध्यमातून अंधश्रद्धा पसरवण्याचा आमचा उद्देश नाही.)
