खराब झालेली दारू कशी ओळखावी? तज्ज्ञांनी सांगितल्या सोप्या 3 पद्धती, नक्की तापासून पाहा
दारु देखील खराब होऊ शकते. याची अनेक कारणे असू शकतात. पण ती ओळखणे फार कठीण नाही. तुम्हालाही खराब झालेली दारु ओळखायची असेल तर या 3 पद्धतींनी ओळखता येते. खास करुन वाईन. जाणून घ्या, कसे...
दारुचे वेगवेगळे प्रकार असतात. त्यामध्ये वाईन देखील असते. पण खराब झालेली वाइन ओळखता येते का? याचे उत्तर आहे, होय. वाइन तज्ज्ञ सोनल हॉलंड सांगतात की, खराब वाइन सर्व्ह केल्याची अनेक प्रकरणे समोर येतात. ती ओळखणे इतके अवघड काम नाही. ती पाहूनच तुम्ही सहज सांगू शकता की, तुम्ही जी वाइन पित आहात ती खराब आहे की नाही. तज्ज्ञ सोनल हॉलंड यांच्याकडून जाणून घ्या, खराब वाइन ओळखण्याच्या 3 पद्धती.
वाइन खराब का होते? याची अनेक कारणे असतात. सूर्यप्रकाश वाइनपर्यंत पोहोचल्याने ती खराब होण्याचा धोका वाढतो. यामुळे त्यात रासायनिक प्रक्रिया होते आणि चव बिघडते. त्यात हवा शिरल्याने चव खराब होते. त्यामुळे काही गोष्टींची काळजी घेऊन तुम्ही ती खराब आहे की नाही हे ओळखू शकता.
रंगाच्या आधारावर… वाइनचा बदललेला रंग हा ती खराब झाल्याचा संकेत देतो. याचे उदाहरणाने समजावून घेऊ शकता. जर रेड वाइनचा रंग तपकिरी दिसत असेल किंवा व्हाइट ट्रान्सपेरंट वाइनचा रंग पिवळा झाला असेल, तर याचा अर्थ ती खराब झाली आहे. हे ऑक्सिडेशन प्रक्रियेमुळे होते. ज्याप्रमाणे सफरचंद कापल्यानंतर त्याचा रंग तपकिरी होतो.
वासात बदल… वाइनच्या वासात होणारा बदल हा देखील ती खराब झाल्याचा संकेत देतो. जर परफेक्ट वाइनमधून ताजी आणि फ्रूटी वास येत असेल, तर ती वाइनची ताजेपणा दर्शवते. जर वास असा नसेल, तर हा त्यात होणाऱ्या बदलांचा संकेत आहे.
जर वाइनमधून व्हिनेगर किंवा नेल पॉलिश रिमूव्हरचा वास येत असेल, तर याचा अर्थ बैक्टीरिया तिला खराब करत आहे. अशी वाइन पिण्यायोग्य राहिलेली नाही. तज्ज्ञांच्या मते, वाइनचा नियमित वास आणि रंग आपोआपच सांगतो की ती किती ताजी आहे.
