श्रावणात काहीतरी हटके ट्राय करा, 5 मिनिटांत बनवा खुसखुशीत बटाट्याची जिलेबी, वाचा सोपी रेसिपी

Image Credit source: tv9 marathi

उपवासाच्या दिवसांत गोड खाण्याची इच्छा सर्वांनाच होते, पण तीच ती साबुदाण्याची खीर किंवा फलाहारी हलवा खाऊन कंटाळा येतो. अशा वेळी काहीतरी वेगळं आणि चविष्ट खायचं असेल, तर बटाट्याची जिलेबी एक उत्तम पर्याय आहे. उपवासात बनणारी ही जिलेबी सोपी आणि स्वादिष्ट आहे.

श्रावण महिना भक्ती, उपवास आणि वेगवेगळ्या पदार्थांच्या चवींनी भरलेला असतो. या पवित्र काळात लोक फलाहारी आणि उपवासाच्या खास रेसिपीज शोधतात, ज्या चवीसोबत ऊर्जाही देतील. जर तुम्हालाही काहीतरी गोड आणि हटके बनवायचे असेल, तर बटाट्याची जिलेबी एक जबरदस्त पर्याय आहे. खासकरून हरितालिका तीज, सोमवार व्रत किंवा नागपंचमीसारख्या सणांसाठी ही रेसिपी घरातील सर्वांना नक्कीच आवडेल. ती बनवायला सोपी आहे आणि यासाठी फारशा विशेष सामग्रीचीही आवश्यकता लागत नाही. कमी वेळेत तयार होणारी ही जिलेबी उपवासाची चव दुप्पट करेल.

बटाट्याच्या जिलेबीसाठी आवश्यक साहित्य (4 लोकांसाठी)

4 उकडलेले बटाटे

1 मोठा चमचा मैदा

1 चिमूटभर पिवळा फूड कलर (ऐच्छिक)

2 वाट्या साखर

1.5 वाटी पाणी

1/2 छोटा चमचा वेलची पावडर

कापलेले पिस्ते आणि बदाम (सजावटीसाठी)

शेंगदाणा तेल (तळण्यासाठी)

बटाट्याची जिलेबी बनवण्याची कृती :

1. सर्वप्रथम, उकडलेले बटाटे सोलून किसून घ्या. आता हे किसलेले बटाटे मिक्सरमध्ये घाला आणि त्यात मैदा घाला. थोडे-थोडे पाणी घालत मिश्रण फिरवा, जेणेकरून एक गुळगुळीत आणि मध्यम घट्टसर मिश्रण तयार होईल. तुम्हाला हवे असल्यास, यात एक चिमूटभर पिवळा रंग घालू शकता, ज्यामुळे जिलेबी अधिक आकर्षक दिसेल.

2. आता एका पॅनमध्ये साखर, पाणी आणि वेलची पावडर घालून गॅसवर ठेवा. मंद आचेवर हे मिश्रण ढवळत रहा, जोपर्यंत एकतारी पाक (एक तार तयार होईपर्यंत) बनत नाही. लक्षात ठेवा की पाक खूप घट्ट नसावा, अन्यथा जिलेबी त्यात नीट मुरणार नाही.

3. दुसऱ्या बाजूला, एका कढईत शेंगदाणा तेल गरम करा. आता बटाटा आणि मैद्याचे तयार मिश्रण पाइपिंग बॅगमध्ये किंवा जाड प्लास्टिकच्या कोनमध्ये भरा. तेल गरम झाल्यावर या मिश्रणातून जिलेबीच्या आकारात गोल-गोल आकार कढईत सोडा. मंद आचेवर कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा.

4. जिलेब्या तयार झाल्यावर, त्यांना लगेच गरम पाकात घाला आणि 1-2 मिनिटे भिजू द्या. यानंतर, जिलेब्या काढून प्लेटमध्ये ठेवा आणि वरून पिस्ते-बदाम घालून सजवा.

या बटाट्याच्या जिलेबीची चव अगदी वेगळी आणि खास असते. उपवासात ती खाल्ल्याने ऊर्जाही मिळते आणि गोड खाण्याची इच्छाही पूर्ण होते. जर तुम्ही ही रेसिपी पहिल्यांदा बनवत असाल, तर खात्री बाळगा, घरातील सर्व सदस्य तिचे कौतुक केल्याशिवाय राहणार नाहीत. तर, या उपवासात काहीतरी नवीन ट्राय करा आणि ही खास आणि चविष्ट बटाट्याची जिलेबी बनवा! ती दिसायला जेवढी सुंदर आहे, खायला तेवढीच मजेदार देखील आहे! उपवासाच्या दिवसात उपवास सोडताना तुम्ही ही जिलेबी खाऊ शकता.