कितीही युद्ध होऊ द्या, कितीही गॅस संपू द्या, तुम्ही उपाशी राहणार नाही याची गॅरंटी, हे सुपरफूड भागवेल तुमची भूक; पण कशी?
मध्य पूर्वेतील लष्करी संघर्षामुळे जागतिक ऊर्जा पुरवठा विस्कळीत झाला आहे, ज्यामुळे भारतासह अनेक देशांमध्ये स्वयंपाकाच्या गॅसची कमतरता निर्माण झाली आहे. अशा वेळी अगदी सोप्या पद्धतीने बनवता येणारे पदार्थ कोणते जाणून घ्या...
मिडल ईस्टमधील सैन्य संघर्ष आता अधिक धोकादायक होत चालला आहे. या युद्धामुळे जगभरातील अनेक देश संकटात सापडले आहेत. भारतासह पाकिस्तान, फ्रान्स, अमेरिका, जर्मनी, पोलंड, व्हिएतनाम, बांगलादेश, श्रीलंका आणि इंडोनेशिया यांसारख्या देशांना गंभीर इंधन संकटाचा सामना करावा लागत आहे. मिडल ईस्टमधील वाढत्या संघर्षामुळे जागतिक ऊर्जा पुरवठा साखळी बाधित झाली आहे. या युद्धाचा थेट परिणाम तुमच्या स्वयंपाकघरावर पडणार आहे. एलपीजीच्या किमती वाढत आहेत आणि दिल्ली-एनसीआर, मुंबई, बेंगळुरू, लखऊ यांसारख्या शहरांमध्ये स्वयंपाक घरातील गॅसच्या बाबतीत वेगवेगळ्या बातम्या येत आहेत. अशा परिस्थितीत, जर पुढील काही दिवसांत तुमच्या स्वयंपाकघरातील गॅस संपला तर घाबरू नका. त्याऐवजी आधीच अशी तयारी करा की, तुम्ही काही काळासाठी गॅस शिवाय जेवण बनवू शकता.
भारतीय संस्कृती आणि पाककृतीत असे अनेक पदार्थ आहेत जे अग्नीशिवाय सहज तयार होतात आणि सुपरफूड म्हणून ओळखले जातात. हे पदार्थ संपूर्ण आहार देतात आणि तात्काळ ऊर्जा प्रदान करतात.
दही-चिवड़ा – सर्वात सोपा भारतीय नाश्ता
सर्वप्रथम दही-चिवड्याचे नाव येते. दही-चिवड़ा हा सुपरफूड आणि संपूर्ण आहार आहे. पोहे भिजवून त्यावर दही घाला. नंतर गूळ किंवा साखर घालून खा. एक प्लेट दही-चिवड्याने पोट भरेल आणि तो पौष्टिकही आहे. सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे तुम्ही रोज हा पदार्थ खाऊ शकता.
सत्तू – हेल्दी पर्याय
पुढे सत्तू येतो. सत्तू मुख्यतः भिजलेल्या चण्याचे पीठ असते. या पीठाला थंड पाणी, जीरे, काळे मीठ आणि लिंबू मिसळून ‘सत्तू सरबत’ तयार केले जाते. हे शरबत थंडावा देतो, पचन सुधारतो आणि तात्काळ ऊर्जा देतो. जर तुम्ही त्याचा थोडा जाड ज्यूस बनवून प्याल तर तो पोट भरेल. फायबर जास्त असल्याने प्यायल्यानंतर बराच वेळ भूक लागत नाही, ज्यामुळे वजन नियंत्रणात राहते. बाजारात सत्तू सहज उपलब्ध आहे, त्यामुळे तुम्ही तो खरेदी करू शकता.
भारतीय चाट – नो-कुक स्नॅक्स
तिसऱ्या क्रमांकावर भारतीय चाट येतात. बहुतेक चाट बनवण्यासाठी ग्रस लागतो. शेंगदाणे किंवा मोड आलेले मूग घेऊन त्यात कांदा, टोमॅटो, कोथिंबीर, लिंबू आणि चाट मसाला मिसळून प्रोटीनयुक्त स्नॅक बनवता येतो. त्याचप्रमाणे भेळ बनवता येते. मुरमुरे, पापडी, कांदा, टोमॅटो, चटणी आणि सेव मिसळून पौष्टिक आणि पोटभर भेळ तयार होते. दही सेव पूरीही बनवता येते – पूर्यावर आलू, कांदा, दही, चटणी आणि सेव घालून स्वादिष्ट चाट तयार होते.
दूध-दहीसोबत स्मूदी
गॅसशिवाय बनणाऱ्या पदार्थांमध्ये स्मूदी आणि सलाद सर्वात सोपे आहेत. केळी, आंबा, बेरी किंवा इतर आवडते फळ दही किंवा दूधासोबत ब्लेंड करून तात्काळ हेल्दी ड्रिंक तयार होते. त्यात ड्राय फ्रूट्स किंवा बिया घालून पोषण वाढवता येते. बदाम, काजू आणि पिस्ता भिजवून दूधासोबत पीसल्यास पौष्टिक आणि स्वादिष्ट पेय तयार होते.
सलाद – उत्तम पर्याय
सफरचंद, केळी, द्राक्षे, कीवी, डाळिंब किंवा ड्रॅगन फ्रूट यांसारखे ताजे फळ कापून मिसळल्यास रंगीबेरंगी आणि पौष्टिक नाश्ता तयार होतो. खीरा, टोमॅटो आणि कांदा कापून त्यात लिंबूचा रस, मीठ आणि हलके मसाले घालून ताजे सलाद तयार होते.
सँडविच – हेल्दी आणि टेस्टी
ब्रेडमध्ये किसलेला गाजर आणि क्रीम चीज किंवा मेयोनीज लावून हलके आणि कुरकुरीत सँडविच बनवता येते. ब्रेड पातळ लाटून त्यावर चटणी किंवा चीज लावून रोल करा आणि छोटे तुकडे करा. टोस्टेड ब्रेडवर मॅश केलेले एवोकॅडो आणि त्यावर टोमॅटो किंवा मसाले घालून हेल्दी स्नॅक तयार होते.
मोड आलेले कडधान्य – सर्वोत्तम पर्याय
मोड आलेले कडधान्य (स्प्राउट्स) हे यादीतील सर्वोत्तम गोष्ट आहे. संपूर्ण धान्य, बिया किंवा डाळी भिजवून आणि अंकुरित करून बनवलेला हा अत्यंत पौष्टिक ‘सुपरफूड’ आहे. यात प्रोटीन, फायबर आणि विटामिन भरपूर असतात. हे वजन कमी करण्यात, पचन सुधारण्यात, हृदयाच्या आरोग्यात आणि डायबिटीज नियंत्रणात मदत करते. सामान्य धान्याच्या तुलनेत हे सहज पचते. त्यामुळे नो-कुक पर्यायात अंकुरित धान्य सर्वोत्तम आहे.
