GK : बांगलादेशी लोकांचे आवडते मांस कोणते?
Bangladesh Food Culture : बांगलादेशमधील खाद्यसंस्कृती ही प्रामुख्याने तिथल्या भौगोलिक स्थितीवर आणि धार्मिक परंपरांवर आधारित आहे. आज आपण या देशात कोणत्या प्राण्याचे मांस सर्वात जास्त खाल्ले जाते याची माहिती जाणून घेऊयात.
मासे (पहिली पसंती) : बांगलादेश हा नद्यांचा देश असल्याने तिथे 'मासे' हा आहारातील मुख्य घटक आहे. मासे आणि भात येखील प्रमुख अन्न आहे. 'हिल्सा' हा तिथला राष्ट्रीय मासा असून तो अत्यंत आवडीने खाल्ला जातो.
बीफ - प्राण्यांच्या मांसाचा विचार केल्यास, बांगलादेशात बीफला सर्वाधिक पसंती दिली जाते. धार्मिक आणि सांस्कृतिक कारणांमुळे मुस्लीम बहुल असलेल्या या देशात सण-समारंभांत बीफचे विविध पदार्थ बनवले जातात.
चिकन : डुकराचे मांस धार्मिक कारणांमुळे वर्ज्य असल्याने, प्रथिनांचा स्वस्त आणि लोकप्रिय स्रोत म्हणून चिकनचा वापर मोठ्या प्रमाणावर होतो. शहरी भागात 'चिकन बिर्याणी' आणि 'चिकन रोस्ट' खूप प्रसिद्ध आहेत.
मटण : शेळी किंवा बकरीचे मांस (मटण) हे बांगलादेशात महागड्या मांसांपैकी एक मानले जाते. विशेष पाहुणचारासाठी किंवा लग्नसमारंभासाठी मटण बिर्याणी किंवा मटण करी आवर्जून बनवली जाते.
बदकाचे मांस : हिवाळ्याच्या दिवसात बांगलादेशात बदकाचे मांस खाण्याची विशेष परंपरा आहे. विशेषतः ग्रामीण भागात तांदळाच्या भाकरीसोबत बदकाचे मांस खाणे अत्यंत लोकप्रिय आहे.
