diabetes : मधुमेहाच्या रुग्णांनी अवश्य सेवन करावी ही फळं‌! तुमच्या रक्तातली ‘शुगर लेव्हल’ राहील मेंटेन

प्रातिनिधिक छायाचित्र

Image Credit source: tv9

आपण अनेकदा ऐकत असतो, की डायबिटीज (मधुमेह) झालेल्यांनी अमुक फळे खाऊ नयेत. फळांमध्ये कार्बोहायड्रेट्स आणि फ्रुक्टोज नावाची नैसर्गिक साखर (Natural sugar) असते, जी तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढवू शकते. पण तरीही तुम्ही तुमच्या जेवणात काही फळांचा समावेश केला पाहिजे कारण फळांमध्ये जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायटोकेमिकल्स असतात. जे शरिरासाठी अत्यावश्यक आणि इतर कोठूनही शरीराला ते घेता येत नाही. फळांमध्ये आढळणारे फायटोकेमिकल्स (Phytochemicals) हृदयविकार, कर्करोग आणि पक्षाघाताचा धोका कमी करतात आणि तुमचे संपूर्ण आरोग्य सुधारतात. फळांचे सेवन करणे देखील महत्त्वाचे आहे कारण मधुमेह हा हृदयरोग आणि इतर समस्यांशी संबंधित आहे. अनेक फळांमध्येही फायबर आढळते. फायबर तुमचे पचन कमी करण्यास मदत करते, रक्तातील साखरेचे प्रमाण वाढण्यापासून रोखते (Prevents growth). तसेच, यामुळे तुम्हाला बराच काळ पोट भरल्यासारखे वाटते. त्यामुळे तुमचे वजन वाढत नाही.

फळांचा रक्तातील साखरेवर काय परिणाम होतो?

फळांमधील कार्बोहायड्रेट्समुळे ते रक्तातील साखरेची पातळी वाढवण्याचे काम करतात. म्हणूनच तुम्ही एका दिवसात किती कर्बोदकांचे सेवन करत आहात हे मोजणे आणि औषधे, निरोगी जीवनशैली यांच्यात संतुलन राखणे महत्त्वाचे आहे. पण जर तुम्हाला तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यात अडचण येत असेल तर नक्कीच डॉक्टरांशी संपर्क साधा. एक बाउल फळांमध्ये 15 ग्रॅम कार्बोदक असतात. पण तुम्ही कोणते फळ खात आहात आणि ते किती खाताय यावरही बरेच काही अवलंबून असते.

ग्लायसेमिक इंडेक्स देखील महत्त्वाचे

मधुमेहामध्ये फक्त कार्ब्स हेच लक्षात ठेवले पाहिजे असे नाही. तर, ग्लायसेमिक इंडेक्स देखील खूप महत्त्वाचे आहे. ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) हे मोजते, की अन्नाचा तुमच्या रक्तातील साखरेवर कसा परिणाम होतो. ज्या पदार्थांमध्ये जीआय पातळी कमी असते ते शरीरातील रक्तातील साखरेची पातळी हळूहळू वाढवण्याचे काम करतात, तर ज्या पदार्थांमध्ये जीआय पातळी जास्त असते ते रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढवण्याचे काम करतात. खूप कमी GI पदार्थ खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात राहते. पण ते तुमच्यासाठी नेहमीच योग्य नसतात. एक कँडी बार आणि एक कप तपकिरी तांदूळ यांचे समान GI मूल्य आहे. अशा स्थितीत काहीही खाताना पौष्टिकतेची विशेष काळजी घेणे गरजेचे आहे.

ही कमी GI फळे आहेत!

ताज्या फळांमध्ये असलेले फायबर त्यांच्यापैकी बहुतेकांना GI स्केल (55 किंवा त्याहून कमी) कमी ठेवण्यास मदत करते. यासह सफरचंद, केशरी केळी, सामान्य नाशपती ही उच्च GI पातळी असलेली फळे आहेत. अशी काही फळे देखील आहेत ज्यांची GI पातळी 70 किंवा त्याहून अधिक आहे, यात समाविष्ट आहे- अननस, टरबूज या फळांचा मधुमेही रुग्ण आहारात समावेश करू शकतात.