घरातील ‘या’ मसाल्यामुळे होऊ शकतो अ‍ॅसिडिटीचा प्रॉब्लम, उपाय काय?

भारतीय स्वयंपाकघरामध्ये जेवणाची चव वाढवण्यासाठी अनेक मसाल्यांचा वापर केला जातो. त्या मसाल्यांपैकी एक म्हणजे गरम मसाला. स्वयंपाकघरातील या मसाल्यांमुळे तुमच्या आरोग्याला देखील भरपूर फायदा होतो. गरम मसाला हा भारतीय स्वयंपाकघरातील एक महत्त्वाचा भाग आहे. त्याचा सुगंध आणि चव दोन्ही अन्नाची चव वाढवण्यास मदत करतात. तथापि, बरेच लोक तक्रार करतात की गरम मसाला खाल्ल्यानंतर त्यांना आम्लपित्त किंवा पोटात जळजळ होण्याची समस्या येते. जर तुमच्यासोबत हे वारंवार घडत असेल तर हा लेख तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकतो. गरम मसाला खाल्ल्याने आम्लपित्त का होते आणि या समस्येपासून कसे मुक्त व्हावे याबद्दल तज्ञांकडून जाणून घेऊया.

अलिकडेच, आहारतज्ज्ञ श्वेता शाह पांचाळ यांनी त्यांच्या इंस्टाग्रामवर याबद्दल एक व्हिडिओ शेअर केला आहे. व्हिडिओमध्ये, आहारतज्ज्ञ म्हणतात की, गरम मसाला स्वतःच आम्लपित्त निर्माण करत नाही. उलट, त्यात असलेले जिरे, धणे, दालचिनी, वेलची, लवंग, काळी मिरी इत्यादी मसाले पचनास मदत करतात. या प्रश्नाबाबत, तज्ज्ञ म्हणतात की, बहुतेक लोक गरम मसाला खाताना काही सामान्य चुका करतात, ज्यामुळे त्यांना अ‍ॅसिडिटी किंवा पोटाशी संबंधित समस्यांना तोंड द्यावे लागते. जसे की-

जास्त तेलात तळलेले मसाले खाल्ल्याने अ‍ॅसिडिटी होते. एकाच वेळी जास्त मसाले खाल्ल्याने समस्या निर्माण होऊ शकतात. बाजारात उपलब्ध असलेल्या पॅकेज केलेल्या मसाल्यांमध्ये आढळणाऱ्या मिश्रित पदार्थ किंवा रंगांच्या वापरामुळे आम्लता येऊ शकते किंवा जर एखाद्या व्यक्तीला आधीच आतड्यांमध्ये जळजळ किंवा आम्लता असेल आणि नंतर तो मसालेदार अन्न खात असेल तर ही समस्या देखील वाढते. अशा परिस्थितीत, गरम मसाला पोटाला जड ठरू शकतो.

समस्या कशी सोडवली जाईल?

• यासाठी, गरम मसाला नेहमी मर्यादित प्रमाणात शिजवा आणि कमी तेलात खा. चव वाढवण्यासाठी कमी प्रमाणात पुरेसे आहे.
• ज्या लोकांना आधीच अ‍ॅसिड रिफ्लक्स किंवा पोटाच्या समस्या आहेत त्यांनी त्याचे सेवन कमी करावे.
• जेवणासोबत सॅलड, दही किंवा ताक घ्या जेणेकरून मसाल्यांचा परिणाम संतुलित होईल.
• याशिवाय, घरी बनवलेला ताजा गरम मसाला वापरून पहा.