आहारात ‘या’ सहा भाज्यांचा अवश्य करा समावेश; आरोग्यासाठी लाभदायी ठरू शकते
निरोगी खाण्याच्या बाबतीत हिरव्या पालेभाज्यांना तुमच्या यादीत सर्वात वरचे स्थान द्या. हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये प्रथिने, लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, फोलेट आणि कॅल्शियम यांसारखी पोषक तत्त्वे मोठ्या प्रमाणावर असतात.
मुंबई : उत्तम आरोग्य अर्थात स्वत:ला निरोगी ठेवण्यासाठी दररोज भाज्या खाणे आवश्यक आहे. दररोज तीन प्रकारच्या भाज्या रोगमुक्त दीर्घ आयुष्याचा आनंद घेण्याची गुरुकिल्ली ठरू शकतात. सर्व प्रकारच्या आणि सर्व रंगांच्या भाज्या पोषक तत्त्वे आणि अँटी ऑक्सिडंट्सने समृद्ध असतात. त्यापैकी प्रत्येक खनिजांनी भरलेले आहे, जे आपल्या शरीराला अनेक अंतर्गत कार्ये करण्यास मदत करते. त्या भाज्यांमुळे रोग प्रतिकारशक्ती वाढते तसेच जुने आजार होण्याचा धोका कमी होतो. आपल्या आहारात भाज्यांचा समावेश करण्याचा सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे भाज्यांमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते तसेच कॅलरी खूप कमी असतात. (Be sure to include these six vegetables in your diet; Can be beneficial for health)
याचा अर्थ तुम्हाला वजन वाढण्याची चिंता नाही. तुम्ही वजन वाढण्याची चिंता न करता तुम्हाला पाहिजे तेवढे खाऊ शकता. परंतु एक गोष्ट लक्षात असू द्या की सर्व प्रकारच्या भाज्यांमध्ये पोषक तत्त्वे समान नसतात. काही भाज्या इतर भाज्यांपेक्षा अधिक पौष्टिक असतात. तर काही भाज्या आपल्या आहारात समाविष्ट केल्यामुळे आपल्याला अतिरिक्त आरोग्य फायदे मिळतील.
पालक
निरोगी खाण्याच्या बाबतीत हिरव्या पालेभाज्यांना तुमच्या यादीत सर्वात वरचे स्थान द्या. हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये प्रथिने, लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, फोलेट आणि कॅल्शियम यांसारखी पोषक तत्त्वे मोठ्या प्रमाणावर असतात. पाने देखील व्हिटॅमिन ए चा उत्कृष्ट स्त्रोत मानली जातात. पानांमुळे मॅक्युलर डिजनरेशन आणि दृष्टी कमी होण्याचा धोका कमी करण्यास मदत होते. केवळ 30 ग्रॅम कच्चा पालक तुमची जीवनसत्त्वाची दैनंदिन गरज 56 टक्के पूर्ण करतात. नियमितपणे पालक खाल्ल्याने कर्करोग, टाईप 2 मधुमेह, दमा, रक्तदाब यांचा धोका कमी करतात. तसेच पचनशक्तीमध्ये नियमितता आणण्यास मदत होते.
गाजर
गाजरचा तेजस्वी केशरी रंग बीटा-कॅरोटीनच्या अस्तित्वामुळे आहे. गाजरामध्ये अँटिऑक्सिडेंट असते, जे अनेक प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते. एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की दर आठवड्याला गाजर खाल्ल्याने प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका 5 टक्क्यांपर्यंत कमी होतो. याव्यतिरिक्त रक्तदाब कमी करू शकतो. डोळ्यांचे आरोग्य देखील सुधारते आणि वजन कमी करण्यास मदत करू शकते. व्हिटॅमिन ए, सी, के आणि पोटॅशियमच्या फायद्यांनी समृद्ध असलेले गाजर अनेक प्रकारे आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते.
ब्रोकोली
क्रूसिफेरस भाजी विशेषत: ग्लूकोसिनोलेट नावाच्या सल्फरयुक्त वनस्पती कंपाऊंडमध्ये समृद्ध असतात. एका अभ्यासानुसार हे कंपाऊंड अनेक प्रकारच्या कर्करोग, ट्यूमर आणि इतर जुनाट आजारांपासून संरक्षण करू शकतात. याव्यतिरिक्त हिरव्या भाजीमध्ये व्हिटॅमिन के आणि व्हिटॅमिन सी मोठ्या प्रमाणावर असते. ही हिरवी भाजी कच्ची आणि शिजवलेली दोन्हीही प्रकारे खाता येते, पण ती थोडी उकळणे चांगले असते. जेणेकरून त्यातून जास्तीत जास्त आरोग्य फायदे मिळू शकतात.
लसूण
लसूण हा एक सुपरफूड आहे, जो अनेक वर्षांपासून वेगवेगळ्या प्रकारची औषधे बनवण्यासाठी वापरला जातो. हे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास, हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि रक्तातील खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते. लसणीमध्ये मँगनीज, व्हिटॅमिन बी 6, व्हिटॅमिन सी आणि सेलेनियम असते. याव्यतिरिक्त त्यात कॅल्शियम, तांबे, पोटॅशियम, फॉस्फरस, लोह आणि व्हिटॅमिन बी 1 देखील चांगल्या प्रमाणात असतात. परंतु लसणीचे जास्त सेवन करताना तुम्ही सावध असले पाहिजे, कारण त्यामुळे तुम्हाला काही दुष्परिणामांचा धोका वाढू शकतो.
वाटाणा
निरोगी भाज्यांमध्ये हिरव्या वाटाण्यांचा उल्लेख केला जात नाही. कारण त्यांच्यामध्ये कार्बोहायड्रेट आणि स्टार्चचे प्रमाण जास्त आहे, परंतु ते पोषक घटकांनी परिपूर्ण आहेत. फक्त एक मध्यम कप शिजवलेले मटार तुम्हाला 9 ग्रॅम प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे ए, सी आणि के, रिबोफ्लेविन, थायमिन, नियासिन आणि फोलेट यांसारखी विविध पोषक तत्वे प्रदान करू शकतात. फायबरच्या जास्त प्रमाणामुळे मटार बद्धकोष्ठतेचा धोका कमी करण्यासाठी फायदेशीर आहेत. ते तुमच्या हृदयाचे रक्षण करू शकतात आणि टाईप-2 मधुमेहाचा धोका कमी करू शकतात.
रताळे
रताळे हे बटाट्यांना उत्कृष्ट पर्याय मानले जाते, जे स्टार्चयुक्त आहेत तसेच त्वरीत रक्तातील साखरेची पातळी वाढवू शकतात. ही मूळ भाजी एक आरोग्यदायी पर्याय आहे, तसेच चवदार आहे. रताळ्याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत. एक मध्यम रताळे तुम्हाला प्रथिने, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन बी 6, पोटॅशियम आणि मँगनीज चांगल्या प्रमाणात प्रदान करते. (Be sure to include these six vegetables in your diet; Can be beneficial for health)
VIDEO | डॉगीने किचनमधून जेवण चोरण्यासाठी लढवली भन्नाट शक्कल; तुम्हीही व्हिडीओ पाहून थक्क व्हालhttps://t.co/kBI1XGraeG#Dog |#ViralVideo |#SocialMedia |#Kitchen |#Meal
— TV9 Marathi (@TV9Marathi) August 23, 2021
इतर बातम्या
बाळशास्त्री जांभेकर भाषांतर पुरस्काराची घोषणा? 2019 आणि 2020 सालचा पुरस्कार कुणाला जाहीर?