अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावीत की नाही? 90 टक्के लोकांना कदाचित योग्य उत्तर माहित नसेल
अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवायची की नाही हा अनेकांना पडलेला प्रश्न आहे. खरेतर, अंड्यांची साठवणूक वातावरणावर अवलंबून असते. भारतात शक्यतो अनेकजण अंडी ही रेफ्रिजरेटरमध्येच ठेवतात. त्यामुळे ती 3 ते 4 आठवडे ताजी राहतात असं म्हटलं जातं. तर अनेकजण सामान्य तापमानावर अंडी साठवणे पसंत करतात. मग यातील योग्य पद्धत कोणती हे जाणून घेऊयात.
अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावीत की बाहेर? हा प्रश्न जवळजवळ प्रत्येक स्वयंपाकघरात उद्भवतो. अनेक लोकांचा असा विश्वास आहे की रेफ्रिजरेटरमध्ये अंडी साठवल्याने त्यांची चव खराब होते, तर अनेक देशांमध्ये अन्न सुरक्षेसाठी अंडी फ्रिड अनिवार्य मानले जाते. खरं तर, योग्य उत्तर अनेक परिस्थितींवर अवलंबून असते. म्हणजे जशा पद्धतीचे वातावरण असते त्या पद्धतीनेच अंड्यांची साठवणूक करणे गरजेचे असते. त्यामुळे अनेकांना हे माहितच नसते की अंडी नेमकी कशी साठवायची असतात? त्याची योग्य पद्धत काय असते? चला जाणून घेऊयात.
काहीजण अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे बंधनकारक मानतात. भारतात, अंडी सहसा न धुता विकली जातात, परंतु त्यांना उबदार ठेवण्यासाठी आणि जास्त काळ ताजेपणा राखण्यासाठी फ्रिजमध्ये ठेवणे हा एक चांगला पर्याय मानला जातो. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास अंडी सुमारे 3-5 आठवडे ताजी राहू शकतात.
तुम्हीही अंडी रेफ्रिजरेटरच्या दारात ठेवता का?
बहुतेक लोक रेफ्रिजरेटरच्या दारात असलेल्या ट्रेमध्ये अंडी साठवतात. जे की एक चुकीची पद्धत आहे. प्रत्येक वेळी रेफ्रिजरेटरचा दरवाजा उघडतो आणि बंद होतो तेव्हा तापमानात सतत चढ-उतार होतात, ज्यामुळे अंडी लवकर खराब होऊ शकतात आणि बॅक्टेरिया वाढण्याची शक्यता असते. म्हणून, अंडी नेहमी रेफ्रिजरेटरच्या सर्वात थंड भागात साठवली पाहिजेत.
धुतलेली अंडी कधीही फ्रिजमध्ये ठेवू नका
अंड्यांच्या कवचांवर खूप पातळ नैसर्गिक आवरण असते. तथापि, जेव्हा तुम्ही ते धुता तेव्हा हा आवरण निघून जाते. ज्यामुळे ते बॅक्टेरिया आणि संसर्गास अधिक संवेदनशील बनतात. अंडी त्यांच्या मूळ ट्रे किंवा कंटेनरमध्ये साठवणेच चांगले मानले जाते. यामुळे अंडी धूळ आणि बॅक्टेरियांच्या थेट संपर्कात येत नाहीत.
फ्रिजमध्ये अंडी साठवण्याची योग्य पद्धत
फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे पुरेसे नाही. ते ट्रेवर योग्यरित्या साठवणे देखील आवश्यक आहे. अंडी अशा प्रकारे ठेवा की टोकदार किंवा टॅपर्ड टोक खाली आणि गोलाकार टोक वर असेल. अंड्याच्या गोलाकार टोकात एक लहान हवेची थैली असते. टोकदार टोक खाली ठेवल्याने ही थैली उंच राहते त्यांचे बॅक्टेरियापासून संरक्षण होते.
खोलीच्या तपमानावर अंडी साठवली तर…
जर तुम्ही अंडी खरेदी केली असतील आणि ती तुम्हाला 1 ते 2 दिवसांच्या आत वापरायची असतील तर तुम्ही ती खोलीच्या तपमानावर थंड, कोरड्या जागी ठेवू शकता. असे मानले जाते की खोलीच्या तपमानावर साठवलेल्या अंड्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवलेल्या अंड्यांपेक्षा चांगली चव आणि पौष्टिक मूल्य असते. अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली की, ती वारंवार खोलीच्या तपमानावर ठेवू नका. तापमानातील चढउतार हे बॅक्टेरियाच्या वाढण्याचा धोकाही वाढवतो.
त्यामुळे एकतर अंडी सामान्य तापमानावर ठेवा. आणि जर तुम्ही ती फ्रिजमध्ये ठेवणार असाल तर ते एखाद्या बंद ट्रेमध्ये ठेवा. तसेच त्यांना लवकरात लवकर वापरण्याचा प्रयत्न करा आणि फ्रिजमध्ये ठेवलेला अंड्यांचा ट्रे वारंवार सामान्य तापमानावर ठेवू नका.
