तुम्ही देखील मायक्रोवेव्ह मध्ये जेवण गरम करत असाल तर सावधान
मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न शिजवल्याने त्याचे अनेक साईड इफेक्ट देखील असतात. यामुळे वेळ वाचत असला तरी त्या अन्नाचे पोषणतत्व देखील कमी होतात. अन्न खूप जलद गरम केल्याने व्हिटॅमिन सी आणि काही ब जीवनसत्त्वे यांसारख्या पाण्यात विरघळणाऱ्या जीवनसत्त्वांची कमतरता होऊ शकते.
Side effect of microwave : सध्या अनेक ठिकाणी जेवण गरम करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह वापरले जाते. अन्न लवकर गरम करण्याचा हा एक सोयीस्कर मार्ग आहे. यामुळे वेल देखील वाचतो. पण याचे काही तोटे देखील आहेत जे जाणून घेणे आवश्यक आहे. मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न शिजवल्याने त्यातील पोषक घटक नष्ट होतात. मायक्रोवेव्ह विद्युत चुंबकीय लहरी तयार करून उष्णता निर्माण करतात ज्यामुळे अन्नाची रचना विस्कळीत होते. अन्न वेगाने गरम केल्याने व्हिटॅमिन सी आणि काही ब जीवनसत्त्वे यांसारख्या पाण्यात विरघळणाऱ्या जीवनसत्त्वांची कमतरता निर्माण होऊ शकते.
अँटिऑक्सिडंटची पातळी प्रभावित होते
मायक्रोवेव्हिंगमुळे अँटिऑक्सिडंट्सच्या पातळीवर परिणाम होतो. जे आपल्या शरीरातील मुक्त रॅडिकल्स सोबत लढण्यास मदत करतात. अँटिऑक्सिडंट मायक्रोवेव्हद्वारे निर्माण होणाऱ्या उच्च तापमानास संवेदनशील असू शकतात. ही संवेदनशीलता मायक्रोवेव्ह केलेल्या पदार्थांची अँटिऑक्सिडंट क्षमता कमी करू शकते, ज्यामुळे त्यांच्या आरोग्याला चालना देणार्या गुणधर्मांवर संभाव्य परिणाम होतो.
हानिकारक यौगिकांची निर्मिती
मायक्रोवेव्ह शिजवण्याची प्रक्रिया हानिकारक संयुगे तयार करण्यास योगदान देऊ शकते. समजा विशिष्ट प्रकारचे प्लास्टिकचे कंटेनर किंवा रॅपिंग सामग्री मायक्रोवेव्हिंग केल्याने संभाव्य विषारी पदार्थ अन्नामध्ये जावू शकतात. रासायनिक गळतीचा धोका कमी करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कंटेनर वापरणे आणि प्लास्टिक टाळणे महत्वाचे आहे.
चवीमध्ये बदल
मायक्रोवेव्हमध्ये कोणतेही अन्न गरम केले की त्याची चव बदलते. उरलेले अन्न पुन्हा गरम करण्याची ही चिंता नसली तरी ताजे शिजवलेल्या अन्नाच्या गुणवत्तेवर याचा परिणाम होऊ शकतो.
