हिवाळ्यात 2 दिवसांनंतरही पालेभाज्या ताज्या राहतील, अशा प्रकारे ठेवा, ट्रिक जाणून घ्या
हिवाळ्यात फ्रीजमध्ये भरपूर हिरव्या भाज्या असतात. आम्ही तुम्हाला पालेभाज्या ताज्या ठेवण्यासाठी काही स्टोरेज टिप्स सांगत आहोत. जाणून घेऊया.
भारतीय घरांमध्ये हिवाळ्याच्या हंगामात फक्त पालेभाज्या बनवल्या जातात. अशा परिस्थितीत गृहिणी जास्त खरेदी करतात. जरी ते पौष्टिकतेने समृद्ध असले तरी आपण त्यांना जास्त काळ ठेवू शकत नाही. पालेभाज्या फ्रीजमध्ये किंवा बाहेर ठेवताच काही तासांनंतर त्या कोमेजण्यास सुरवात करतात आणि काळ्या पडतात. याचे सर्वात मोठे कारण म्हणजे ते साठवून ठेवण्याची पद्धत. तसे, ताबडतोब पालेभाज्या बनविणे फायदेशीर आहे. परंतु जर आपण अद्याप त्यांना काही दिवस साठवून ठेवू इच्छित असाल तर आम्ही आपल्यासाठी काही मार्ग आणले आहेत, जे त्यांना 1-2 दिवस ताजे ठेवण्यास मदत करतील.
प्रथम कोरडे ठेवा, धुवू नका
अनेकदा लोक भाज्या विकत घेताच धुण्याची चूक करतात आणि फ्रीजमध्ये ठेवतात. असे केल्याने पानांमध्ये ओलावा राहतो, ज्यामुळे ते लवकर सडतात. त्यामुळे प्रथम पालेभाज्या वर्तमानपत्र किंवा सुती कापडावर पसरवून 1015 मिनिटे हवेत कोरड्या करा. त्यानंतरच ते साठवून ठेवा.
कागदी टॉवेल किंवा कापडात लपेटा
भाज्या वाळवल्यानंतर त्यांना कोरड्या कापडात किंवा कागदी टॉवेलमध्ये गुंडाळून घ्या. यामुळे अतिरिक्त ओलावा बाहेर पडतो आणि भाज्या सुकत नाहीत. ही पद्धत विशेषत: कोथिंबीर, पुदीना आणि मेथीसाठी खूप प्रभावी मानली जाते.
हवाबंद डब्यात ठेवा
भाज्या थेट प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये ठेवल्याने हवा बाहेर पडत नाही आणि त्यामध्ये बुरशी तयार होते. म्हणून, त्यांना हवाबंद कंटेनरमध्ये किंवा छिद्र असलेल्या बॉक्समध्ये ठेवा, जेणेकरून थोडी हवा येते आणि जाते आणि भाज्या श्वास घेऊ शकतील. यामुळे भाज्या 1-2 दिवस ताज्या राहतात.
पालक आणि मोहरी वेगळी ठेवा
प्रत्येक पालेभाजीचा पोत आणि आर्द्रतेची पातळी वेगळी असते. त्यामुळे पालक, मोहरी, बथुआ या भाज्या एकत्र ठेवू नयेत. जर तुम्ही त्यांना वेगवेगळ्या पॉलिथीनमध्ये किंवा कंटेनरमध्ये ठेवले तर ते बराच काळ ताजे राहतील.
फ्रीजचा क्रिस्पर बॉक्स वापरा
फ्रीजच्या तळाशी असलेला क्रिस्पर बॉक्स भाज्यांसाठी सर्वोत्तम जागा आहे. येथे तापमान आणि आर्द्रतेचे संतुलन राखले जाते . या बॉक्समध्ये भाज्या ठेवल्याने त्या 2 ते 4 दिवस ताजे आणि कुरकुरीत राहतात.
कोथिंबीर आणि पुदीनासाठी पाणी देण्याचा मार्ग
कोथिंबीर किंवा पुदीना ताजे ठेवण्याचा आणखी एक प्रभावी मार्ग म्हणजे त्यांना पाण्यात ठेवणे. त्यासाठी मुळे न कापता पाण्याने भरलेल्या ग्लासमध्ये ठेवावे व त्यावर प्लॅस्टिकचे आवरण झाकून ठेवावे. यामुळे पाने कोमेजत नाहीत आणि 34 दिवस ताजे राहतात.
