‘या’ पद्धतीने घरीच बनवा आमचूर पावडर, महिनोंमहिने होणार नाही खराब

आमचूर पावडर ही अनेक खाद्यपदार्थांमध्ये वापरली जाते. ज्याने पदार्थांची चव द्विगुणित होते. त्यामुळे अनेकजण बाजारात मिळणारी आमचूर पावड‍र विकत घेतात आणि पदार्थांमध्ये वापर करतात. पण आजच्या युगात बाजारात मिळत असलेले सर्व मसाल्यांमध्ये अधिकतर भेसळ पाहायला मिळते. हे भेसळयुक्त मसाले आपल्या आरोग्यासाठी घातक ठरू शकतात. त्यामुळे बाजारात विकली जाणारी कोणतीही वस्तू शुद्ध असेल याची खात्री नसते. त्यामुळेच घराघरात अनेक पदार्थांमध्ये वापरली जाणारी आमचूर पावडर तुम्ही स्वतः बनवू शकता, जी केवळ शुद्धच नाही तर प्रिझर्वेटिव्ह-फ्री देखील असेल. जाणून घेऊयात आमचूर पावडर बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती.

आमचूर पावडर तुमच्या जेवणाला केवळ आंबट-गोड चवच देत नाही, तर त्यात व्हिटॅमिन सी सहित अनेक अँटीऑक्सिडंट्स देखील भरपूर प्रमाणात आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरते.

आमचूर पावडर बनवण्यासाठी फक्त एकच घटक लागतो, तो म्हणजे आंबा. आमचूर पावडर बनवण्यासाठी तुम्हाला फक्त एकाच गोष्टीची गरज आहे: मोठे, कच्चे आंबे. आवश्यक तेवढे आंबे घ्या, नंतर ते स्वच्छ धुवा आणि कापडाने पुसून घ्या.

आमचूर पावडर कशी बनवायची?

सुकी आमचूर पावडर बनवण्यासाठी सर्व आंबे एक एक करून सोलून घ्या आणि नंतर त्यांच्या पातळ काप करा.

तुम्ही आंबे कापण्यासाठी चिप स्लायसरचा वापर देखील करू शकता. यामुळे काम लवकर होते आणि सर्व आंबे एकसारख्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये कापले जातात. यामुळे सुकवणे देखील सोपे होते.

सर्व आंबे एका मोठ्या ताटात किंवा ट्रेमध्ये पसरवा आणि नंतर ते प्रखर सूर्यप्रकाशात सुकवा. हे लक्षात ठेवा की आंबे उन्हात सुकवताना ते काळे पडू नयेत म्हणून त्यांना थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवणे महत्त्वाचे आहे.

आंबे सुकवण्याचे ताट हलक्या मलमलच्या किंवा सुती कापडाने झाकणे हा सर्वोत्तम उपाय आहे. 3 ते 4 दिवस उन्हात ठेवल्यानंतर आंबे पूर्णपणे सुकतील.

आंबे सुकल्यावर ते ग्राइंडरमध्ये घालून त्याची पूड करा. बारीक चाळणीतून ही पूड चाळून घ्या. उरलेले आंबे पुन्हा वाटून घ्या. अशाप्रकारे तुमची आंब्याची पूड म्हणजेच आमचूर पावडर तयार होईल.

आमचूर पावडर या पद्धतीने महिनोंमहिने ठेवावी

ही तयार आमचूर पावडर एका काचेच्या बरणीत भरून अशा ठिकाणी ठेवा जिथे ओलाव्याच्या संपर्कात येणार नाही. हवाबंद डबा वापरणे उत्तम. आवश्यक तेवढी ही पावडर एका वेगळ्या डब्यात किंवा मसाल्याच्या डब्यात काढून ठेवा आणि उरलेली पावडर ठेवून द्या. बरणी वारंवार उघडल्याने सुक्या आंब्याच्या पावडरमध्ये ओलावा साचू शकतो.

(डिस्क्लेमर : या आर्टिकलमध्ये देण्यात आलेली माहिती व उपाय हे सामान्य ज्ञानावर आधारित आहेत. आमचा याला दुजोरा नाही. ते अवलंबण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला जरूर घ्यावा.)