बाजारात मिळणारा भेसळयुक्त कलिंगड कसा ओळखाल? जाणून घ्या ‘या’ सोप्या टिप्स
आता उन्हाळ्याचे दिवस सुरु झाले आहेत, म्हणून कलिंगडाची मागणी देखील वाढेल. अशात आपण विकत घेतोय तो कलिंगड भेसळयुक्त आहे का, हे कसे ओळखाल? त्यासाठी काही खास टिप्स जाणून घ्या...
सध्या भेसळीची समस्या सर्वच अन्नपदार्थांवर परिणाम करत आहे. काही व्यापारी कलिंगड लवकर पिकवण्यासाठी आणि आतून लाल दिसण्यासाठी इंजेक्शन्सचा वापर करत असल्याचा इशारा तज्ज्ञांनी दिला आहे. भेसळयुक्त कलिंगड खाल्ल्याने आरोग्याच्या समस्या निर्माण होण्याचा धोका असल्याचे ते सुचवतात. या संदर्भात, कलिंगड खरेदी करताना, ते नैसर्गिक आहे का? की भेसळयुक्त? आता ते कसे ओळखायचे ते जाणून घेऊया. यावर्षी उन्हाची तीव्रता अधिक असणार आहे. एप्रिल महिन्यापूर्वीच दिवसाचे तापमान वाढत आहे. या उष्णतेपासून आराम मिळवण्यासाठी अनेक लोक ताक, नारळपाणी आणि उसाचा रस यांसारखे थंड पेये तसेच शरीराला थंडावा देणारी फळे सेवन करत आहेत.
उष्णतेपासून आराम देणाऱ्या फळांमध्ये कलिंगडचा क्रमांक लागतो. त्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त असते आणि त्यात फायबर, पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन सी सारख्या पोषक घटकांचा समावेश असतो. त्यामुळे लहान मुलांपासून ते प्रौढांपर्यंत सर्वजण हे फळ मोठ्या आनंदाने खातात. पण, भेसळीची समस्या सध्या सर्वच अन्नपदार्थांवर परिणाम करत आहे.
काही व्यापारी कलिंगड लवकर पिकवण्यासाठी आणि आतून लाल दिसण्यासाठी इंजेक्शनचा वापर करत असल्याचा इशारा तज्ज्ञांनी दिला आहे. असे भेसळयुक्त कलिंगड खाल्ल्याने आरोग्याच्या समस्या निर्माण होण्याचा धोका असल्याचे ते सुचवतात. या संदर्भात, भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने कलिंगड खरेदी करताना ते नैसर्गिक आहे की भेसळयुक्त आहे हे ओळखण्यास मदत करण्यासाठी काही सोप्या टिप्स दिल्या आहेत.
कलिंगड भेसळयुक्त आहे की नाही… ओळण्यासाठी खास टिप्स
बाजारातून कलिंगड खरेदी करताना, प्रथम एक लहान तुकडा कापायला सांगा. नंतर, एक लहान कापसाचा गोळा किंवा टिश्यू पेपर घ्या आणि तुकड्याच्या आतील बाजूस हलकेच घासून घ्या.
जर कापूस किंवा टिश्यू पेपर घासल्यानंतर लाल झाला तर कलिंगड भेसळयुक्त मानला पाहिजे.
कारण अशा प्रकरणांमध्ये, कलिंगड लाल दिसण्यासाठी त्यात “एरिथ्रोसिन” नावाचे रसायन टाकले जाते. हे रसायन असलेले कलिंगड खाणे आरोग्यासाठी हानिकारक असल्याचे तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे.
जर टिश्यू पेपरचा रंग एकाच वेळी बदलला नाही तर टरबूज नैसर्गिक मानला जाऊ शकतो.
कार्बाइड वापरताना खबरदारी:
आंब्याप्रमाणेच, काही व्यापारी कलिंगड लवकर पिकवण्यासाठी कार्बाइड नावाचे रसायन वापरतात. या रसायनाने प्रक्रिया केलेल्या कलिंगडांच्या वरच्या बाजूला पिवळे डाग दिसतात. तज्ज्ञांनी असा इशारा दिला आहे की, अशी फळे आरोग्यासाठी चांगली नाहीत. जर कलिंगडावर पिवळे डाग दिसले तर खाण्यापूर्वी ते मीठ पाण्याने चांगले धुवावे… असा सल्ला डॉक्टर देखील देतात.
खरेदी करताना लक्षात ठेवण्याची आणखी एक महत्त्वाची गोष्ट:
कलिंगड खरेदी करण्यापूर्वी, तुम्ही त्याच्या वरच्या भागाचे काळजीपूर्वक परीक्षण केले पाहिजे. जर तुम्हाला फळावर लहान छिद्रे दिसली तर असे कलिंगड न खरेदी करणे केव्हाही चांगले. कारण तज्ज्ञ म्हणतात की, ती छिद्रे इंजेक्शनच्या खुणा असू शकतात. म्हणूनच, जर तुम्हाला उन्हाळ्यात कलिंगड खाताना तुमचे आरोग्य राखायचे असेल तर तुम्ही या छोट्या खबरदारीचे पालन केले पाहिजे.
