खरंच रिफाइंड तेल आरोग्यासाठी घातक आहे का? वाचा सविस्तर

आजकाल बहुतेक घरांमध्ये रिफाइंड तेलाचा वापर केला जातो, पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का की हे आरोग्यासाठी किती योग्य आहे? आयुर्वेदानुसार, रिफाइंड तेलाच्या तुलनेत मोहरीचे तेल कितीतरी अधिक फायदेशीर आहे. या लेखात तुम्हाला याबद्दल सविस्तर माहिती देतो. यावर विश्वास ठेवा, मोहरीच्या तेलाचे काही फायदे (Mustard Oil Benefits) जाणून तुम्ही खरोखर आश्चर्यचकित व्हाल.

मोहरी तेलाचे फायदे (Mustard Oil Benefits):

तुम्हीही रोजच्या आहारात रिफाइंड तेलाचा वापर करता का? जर हो, तर थोडं थांबा! ज्या तेलाला तुम्ही हेल्दी समजून आपल्या कुटुंबासाठी वापरत आहात, तेच तुमच्या आरोग्यासाठी धोकादायक ठरू शकते. आजकाल बहुतेक लोक रिफाइंड तेलाचा वापर करत आहेत, कारण बाजारात त्याला ‘हेल्दी’ आणि ‘लाइट’ म्हणून विकले जाते. पण खरंच हे आरोग्यासाठी चांगले आहे का?

आयुर्वेद आणि वैज्ञानिक संशोधनांनुसार, रिफाइंड तेल शरीराला अनेक नुकसान (Refined Oil Side Effects) पोहोचवू शकते, तर मोहरीचे तेल एक हेल्दी आणि नैसर्गिक पर्याय आहे. मोहरीचे तेल केवळ आपल्या पूर्वजांचे आवडते नव्हते, तर त्यामध्ये अनेक औषधी गुणधर्मही आहेत. तर चला जाणून घेऊया की रिफाइंड तेलामुळे आपल्याला कोणते नुकसान होऊ शकते आणि मोहरीचे तेल का एक उत्तम पर्याय आहे.

रिफाइंड तेलाचे नुकसान

रिफाइंड तेल तयार करण्यासाठी त्यावर अनेक केमिकल प्रोसेसिंग आणि उच्च तापमानावर प्रक्रिया केली जाते. या प्रक्रियेदरम्यान तेलामधील नैसर्गिक पोषक घटक नष्ट होतात. एवढंच नाही, तर तेल जास्त काळ टिकवण्यासाठी त्यामध्ये कृत्रिम प्रिझर्वेटिव्ह्ज आणि केमिकल्स मिसळले जातात, जे हळूहळू शरीरावर नकारात्मक परिणाम करू शकतात. रिफाइंड तेलामध्ये ट्रान्स फॅट आणि इतर हानिकारक घटक असू शकतात, जे गंभीर आजारांना आमंत्रण देऊ शकतात, जसे की

हृदयाचे आजार: रिफाइंड तेलामध्ये उपस्थित ट्रान्स फॅट आणि ऑक्सिडाइज्ड कंपाउंड्स रक्तवाहिन्यांना नुकसान पोहोचवू शकतात, ज्यामुळे हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका वाढतो.

लठ्ठपणा आणि डायबेटीस: या तेलामध्ये अस्वस्थ फॅट्स आणि केमिकल्स असतात, जे शरीरातील वाईट कोलेस्ट्रॉल (LDL) वाढवतात आणि मेटाबॉलिझम कमी करतात. त्यामुळे वजन वाढते आणि टाइप-2 डायबेटीसचा धोका वाढतो.

पचनसंस्थेवर परिणाम: हे तेल पचायला जड असते आणि गॅस, ऍसिडिटी व अपचन यासारख्या समस्या निर्माण करू शकते.

हार्मोन्सचे असंतुलन: रिफाइंड तेलातील केमिकल्स शरीरातील हार्मोन्सचे संतुलन बिघडवू शकतात, ज्यामुळे अनेक आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.

मोहरी तेलाचे फायदे

जिथे रिफाइंड तेल आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते, तिथेच मोहरीचे तेल आयुर्वेदामध्ये औषधी गुणधर्मांनी भरलेले मानले जाते. भारतात याचा उपयोग शतकानुशतके केला जात आहे आणि हे अनेक आजारांपासून संरक्षण करण्यात मदत करू शकते. चला जाणून घेऊया याचे उत्तम फायदे.

हृदयासाठी लाभदायक: मोहरीच्या तेलामध्ये ओमेगा-3 फॅटी ऍसिड आणि हेल्दी मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स असतात, जे हृदय निरोगी ठेवतात आणि वाईट कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करण्यास मदत करतात.

डायबेटीस आणि स्थूलतेपासून संरक्षण: हे शरीरातील मेटाबॉलिझम वाढवते आणि हेल्दी फॅट्स प्रदान करते, ज्यामुळे स्थूलता आणि डायबेटीसचा धोका कमी होतो.

पचन सुधारते: मोहरीचे तेल पचनासाठी आवश्यक असलेल्या एन्झाइम्सना सक्रिय करते, ज्यामुळे अन्न लवकर आणि योग्यरित्या पचते. तसेच, हे भूक वाढवण्यास मदत करते.

अँटी-बॅक्टेरियल आणि अँटी-फंगल गुणधर्म: मोहरीच्या तेलामध्ये नैसर्गिक अँटी-बॅक्टेरियल आणि अँटी-फंगल गुणधर्म असतात, जे शरीराला संसर्गापासून संरक्षण देण्यास मदत करतात.

सर्दी-तापात आराम: मोहरीच्या तेलाने मालिश केल्याने सर्दी, खोकला आणि शरीरातील जकडण कमी होते. गरम मोहरीच्या तेलामध्ये लसूण टाकून मालिश केल्याने त्वरित आराम मिळतो.

त्वचा आणि केसांसाठी लाभदायक: हे तेल त्वचेला मॉइश्चराइझ करते आणि केसांना मजबुती व घनता प्रदान करते.

रिफाइंड तेल की मोहरीचे तेल?

आता तुम्हाला माहिती झाले आहे की रिफाइंड तेल आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते, तर मोहरीचे तेल फायद्याचे आहे. त्यामुळे तुम्ही आपल्या स्वयंपाकघरात बदल करण्याची गरज आहे. जर तुम्हाला स्वतःच्या आणि कुटुंबाच्या आरोग्याची काळजी घ्यायची असेल, तर रिफाइंड तेलाच्या ऐवजी मोहरीच्या तेलाचा वापर करा.

आहारात मोहरीच्या तेलाचा वापर करा: भाजी, डाळ आणि पराठे बनवण्यासाठी मोहरीच्या तेलाचा उपयोग करा.

समान प्रमाणात सेवन करा: कोणतेही तेल जास्त प्रमाणात घेतल्यास हानिकारक ठरू शकते, त्यामुळे मर्यादित प्रमाणातच वापरा.

शुद्ध आणि कोल्ड-प्रेस्ड मोहरीचे तेल निवडा: केमिकल-मुक्त आणि ऑर्गेनिक तेल आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर असते.