उत्तराखंडपासून हिमाचल आणि काश्मीरपर्यंत ‘या’ पदार्थांचा आस्वाद घ्या

तुम्ही हिमाचल, उत्तराखंड, काश्मीर सारख्या ठिकाणांची ट्रिप प्लॅन करताय का? असं असेल तर ही बातमी नक्की वाचा. हिवाळ्यात पडणाऱ्या बर्फामुळे शरीराला उबदार ठेवण्याची गरज असते आणि या काळात डोंगराळ भागातील खाद्यपदार्थही अप्रतिम असतात. लोक आपल्या घरात पौष्टिक पदार्थ बनवतात जे शरीराला आतून उबदार ठेवण्यास मदत करतात. डोंगरावर बर्फवृष्टीच्या वेळी काय खावे याबद्दल स्पष्ट माहिती नाही, परंतु काही पदार्थ असे आहेत जे हिवाळ्यात येथे खूप लोकप्रिय असतात आणि पर्यटकांना आकर्षित देखील करतात.

हिवाळ्यात बर्फवृष्टी सुरू होताच लोक बर्फवृष्टीचा आनंद लुटण्यासाठी डोंगराकडे वळू लागतात. जर तुम्हीही या काळात हिमाचल, उत्तराखंड, काश्मीर सारख्या ठिकाणांची ट्रिप प्लॅन करत असाल तर जाणून घ्या येथे कोणत्या पदार्थांचा आस्वाद घ्यावा जे शरीर उबदार ठेवण्यास देखील उपयुक्त आहेत.

उत्तराखंड मधील हिवाळी खाद्यपदार्थ

डोंगरात बर्फवृष्टीच्या वेळी भांग अन्नात खूप वापरले जाते. जर तुम्ही कुठेतरी डोंगरावर जात असाल तर इथे भांगच्या बियांचा सॉस खायला विसरू नका, कारण यामुळे शरीर उबदार राहण्यास मदत होते. जर तुम्ही उत्तराखंडच्या ट्रिपवर असाल तर भांगच्या चटणीचा आस्वाद तुम्ही सहज घेऊ शकता. विशेषतः बागेश्वरमध्ये भांग बियाण्यांचा भरपूर वापर केला जातो. याशिवाय डोंगरी बारी (जी मडुवाच्या पिठापासून बनवली जाते आणि देशी तुपाबरोबर सर्व्ह केली जाते), ‘चेनसो’ (गढवाली डिश) जे उच्च प्रथिने युक्त असते, ते खाऊ शकता. गढवालमधील फानू-फानू डिशचा स्वाद घ्या, त्यात अनेक प्रकारच्या डाळी आणि विशेषत: गहत डाळ असते जी तांदळाबरोबर चवदार लागते.

हिमाचलमध्ये खा ‘हे’ पदार्थ

सध्या बहुतांश डोंगराळ भाग बर्फाने भिजला असून हिमाचलचा शिमला सध्या पर्यटकांनी गजबजलेला आहे. जर तुम्ही हिमाचलला जात असाल तर इथे तुम्ही चिकन डाळिंबाची टेस्ट करावी, हा एक अनोखा पदार्थ आहे ज्याची चव तुम्हाला आवडेल. याशिवाय मांसाहारी लोकांसाठी हिमाचलमध्ये कुल्लू ट्राऊट हा एक उत्तम चवदार आणि हेल्दी फूड आहे, जो अनेक पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे आणि शरीर उबदार देखील ठेवेल. याशिवाय शाकाहारी लोक येथे पारंपरिक पदार्थ सिद्दू खाऊ शकतात आणि तांदळासोबत सर्व्ह केले जाणारे काळे हरभरा आंबट खाऊ शकतात.

काश्मीरमधील हिवाळ्यातील पदार्थ कोणते?

बर्फवृष्टीनंतर भारताचे नंदनवन काश्मीर इतके सुंदर होते की त्याचे शब्दात वर्णन करणे कठीण आहे. या हंगामात वांगी, टोमॅटो, डँडेलियन अशा भाज्या वाळवून हिवाळ्यासाठी ठेवल्या जातात. याशिवाय तुम्ही काश्मीर हॉकचा आनंद घेऊ शकता. याशिवाय गुश्तबा, मुजी गड (मुळा आणि फिश रेसिपी), रोगन जोश, याखनी लॅम्ब करी, जाम ओलाव, बटर्ड टी, कहवा असे पदार्थ खाल्ले जातात.