काय? लाल काजू कतली? एकदा चाखाल तर सफेद काजू कतली विसरुन जाल!

रांचीतील क्राफ्ट मेळ्यात सध्या एक खास मिठाई सर्वांचे लक्ष वेधून घेत आहे – लाल काजू कतली. पारंपरिक पांढऱ्या काजू कतलीपेक्षा वेगळी आणि चवदार असलेली ही काजू कतली आता खास त्याची चव आणि आरोग्यदायी गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध होत आहे. विक्रेत्यांचा दावा आहे की, ही मिठाई साखरेच्या रुग्णांसाठीही योग्य आहे आणि वजन वाढण्याचीही भीती नाही. त्यामुळे, डायबेटिस असलेल्या रुग्णांना तसेच वजन नियंत्रणासाठी डाएट करणाऱ्यांसाठी ही एक उत्तम पर्याय ठरते.

काय आहे खास?

रांचीच्या क्राफ्ट मेळ्यात विक्रीसाठी ठेवण्यात आलेल्या या लाल काजू कतलीची चव अनोखी आहे. अवघ्या एका तासातच १० ते १२ पॅकेट्स विकली गेली आहेत. याचे मुख्य कारण म्हणजे, यातील गुळ आणि काजूचा उत्तम मिक्स, जो आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरतो. साखरेपासून तयार होणाऱ्या पारंपरिक काजू कतलीला विसरून लोक या गुळाची काजू कतली पसंत करत आहेत.

कशी बनवली जाते ही कतली?

काजू कतली विकणारे प्रदीप यांनी सांगितले, “ही मिठाई आम्ही घरच्या घरी तयार करतो. साधारणपणे ही काजू कतली ऑर्डरवर बनवली जाते आणि महिन्याला किमान ५०० किलो काजू कतलीची विक्री होतो.” ते पुढे म्हणाले, “आम्ही शुद्ध काजू आणि गूळ वापरतो. गूळ चांगला शिजवून त्यात काजूचा पेस्ट मिसळला जातो. काजू आम्ही घरीच बारीक करून वापरतो. यात कोणतेही कृत्रिम फ्लेवर्स घातले जात नाहीत. पिस्ता आणि बदामाचे पेस्टही मिसळले जाते, ज्यामुळे ती काजू कतली पूर्णपणे आरोग्यदायी बनते.”

किंमत आणि उपलब्धता

या काजू कतलीची किंमतही परवडणारी आहे. एक काजू कतली ३५ रुपये किंमतीची आहे, तर १ किलो घेतल्यास ९०० रुपये प्रति किलो दर आहे. रांचीतील हरमू मैदानात सुरू असलेल्या क्राफ्ट मेळ्यात या काजू कतलीसोबतच नमकीनच्या एकापेक्षा एक उत्तम प्रकारांचाही आस्वाद घेता येईल. हा मेळा १० एप्रिल २०२५ पर्यंत सुरू राहणार आहे.

काय आहे या मिठाईचे महत्व?

आरोग्याबाबत जागरूक असलेल्या लोकांसाठी ही काजू कतली एक उत्तम पर्याय आहे. गुळामुळे ही काजू कतली साखरेपेक्षा कमी कॅलोरी असलेली आणि डायबेटिस रुग्णांसाठी सुरक्षित बनते. काजू, पिस्ता आणि बदाम यांचे मिश्रण याला पौष्टिकतेची जोड देते. मेळ्यातील विक्रीचा वेग आणि गर्दी पाहता, ही काजू कतली लोकांच्या पसंतीला उतरत असल्याचे स्पष्ट होते.