GK : अफगाणिस्तानमधील किती टक्के लोक शाकाहारी आहेत?
Veg Food : अफगाणिस्तान हा एक मुस्लिम देश आहे. या देशाची खाद्यसंस्कृती ही इस्लामिक देशांमधील मांसाहारी खाद्यसंस्कृतीशी मिळतीजुळती आहे. आज आपण या देशातील किती टक्के लोक शाकाहारी आहेत ते जाणून घेऊयात.
शाकाहाराचे अत्यल्प प्रमाण: अफगाणिस्तानमध्ये शुद्ध शाकाहारी लोकांचे प्रमाण अत्यंत कमी, म्हणजे 1% पेक्षाही कमी असल्याचा अंदाज आहे. तिथल्या आहारात मांसाहाराला अत्यंत महत्त्वाचे स्थान आहे.
मांसाहाराचे वर्चस्व: अफगाण खाद्यसंस्कृती मुख्यत्वे मांस आणि तांदूळ यांच्यावर आधारित आहे. पाहुण्यांचे स्वागत करताना किंवा सण-उत्सवांच्या वेळी मांसाहारी पदार्थ असणे हे तिथे प्रतिष्ठेचे लक्षण मानले जाते.
भौगोलिक परिस्थिती: अफगाणिस्तान हा एक भूवेष्टित देश असून तिथे शेतीसाठी अनुकूल जमिनीचे प्रमाण मर्यादित आहे. मात्र, पशुपालन हा तिथला मुख्य व्यवसाय असल्याने मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ सहज उपलब्ध होतात.
धार्मिक प्रभाव: अफगाणिस्तानमधील 99% पेक्षा जास्त लोकसंख्या मुस्लिम असून, तिथले सर्व खाद्यपदार्थ 'हलाल' असतात. धार्मिक कारणांमुळे तिथे डुकराचे मांस निषिद्ध आहे, परंतु इतर प्रकारचे मांस मोठ्या प्रमाणावर खाल्ले जाते.
पर्यायी शाकाहारी पदार्थ: जरी तिथे शुद्ध शाकाहारी लोकांचे प्रमाण कमी असले, तरी अफगाण आहारात 'बोलाणी' (Bolani - भाज्या भरलेला पराठा), 'बोरानी बांजन' (Borani Banjan - वांग्याची भाजी) आणि डाळींचे विविध प्रकार आवडीने खाल्ले जातात.
