फ्रीजरमध्ये ठेवलेल्या ‘हे’ पदार्थ बनू शकतात तुमच्यासाठी विष, ताबडतोब बाहेर काढा!

आपल्यापैकी अनेक लोकांना प्रत्येक गोष्ट खराब होण्यापासून वाचवण्यासाठी ती सरळ फ्रीजरमध्ये ठेवण्याची सवय असते. पण तुम्हाला माहित आहे का, की ही सवय तुमच्या खाण्याची चव तर बिघडवतेच, पण तुमच्या आरोग्यासाठीही ती हानिकारक असू शकते? फ्रीजिंगच्या प्रक्रियेमुळे काही पदार्थांमधील पोषक तत्वे नष्ट होतात आणि त्यांची नैसर्गिक चवही बिघडते. त्यामुळे, काही गोष्टी फ्रीजरमध्ये ठेवणे टाळलेच पाहिजे. चला, जाणून घेऊया अशा 10 गोष्टींबद्दल, ज्या फ्रीजरमध्ये कधीच ठेवू नयेत.

1. अंडी (कवच नसलेली) कच्ची अंडी थेट फ्रीजरमध्ये ठेवल्यास, त्यातील द्रव गोठून विस्तारतो, ज्यामुळे कवच फुटू शकते. यामुळे आतमध्ये बॅक्टेरिया शिरू शकतात आणि अंडी खराब होऊ शकतात.

2. हिरव्या पालेभाज्या पालक, कोथिंबीर किंवा सॅलडची पाने फ्रीजरमध्ये ठेवल्यास ती सुकून जातात आणि त्यांचा कुरकुरीतपणा पूर्णपणे नाहीसा होतो. त्या पाणी सोडू लागतात आणि त्यांची चव खराब होते.

3. काकडी आणि टरबूज या गोष्टींमध्ये पाण्याचे प्रमाण खूप जास्त असते. फ्रीजरमध्ये ठेवल्यास त्यातील पाणी बर्फात रूपांतरित होते, ज्यामुळे त्यांची चव आणि रचना (texture) पूर्णपणे बिघडते.

4. तळलेले पदार्थ भजी किंवा समोसे यांसारखे तळलेले पदार्थ फ्रीजरमध्ये ठेवल्यास त्यांचा कुरकुरीतपणा निघून जातो आणि ते मऊ व बेचव होतात.

5. बटाटे कच्चे बटाटे फ्रीजरमध्ये ठेवल्यास त्यातील स्टार्चचे रूपांतर साखरेमध्ये होते. यामुळे त्यांची चव गोड आणि रेतीसारखी (gritty) होते.

6. डेअरी प्रोडक्ट्स दही, मलई किंवा मऊ पनीरसारखे डेअरी प्रोडक्ट्स फ्रीजरमध्ये ठेवल्यास पाणी आणि घन पदार्थांमध्ये वेगळे होतात, ज्यामुळे त्यांची मूळ रचना बिघडते.

7. कॉफी बीन्स किंवा कॉफी पावडर कॉफी फ्रीजरमध्ये ठेवल्यास ती आर्द्रता (moisture) शोषून घेते, ज्यामुळे तिचा सुगंध आणि चव दोन्ही नष्ट होतात.

8. मेयोनेज, क्रीम चीज आणि सॅलड ड्रेसिंग या पदार्थांमध्ये चरबी (fat) आणि पाणी असते, जे गोठल्यावर आणि वितळल्यावर वेगळे होतात. यामुळे त्यांची मूळ रचना खराब होते.

9. दारू आणि बिअरच्या बाटल्या फ्रीजरमध्ये ठेवल्यास द्रव पदार्थ विस्तारतात, ज्यामुळे काचेच्या बाटल्या फुटू शकतात. हे खूप धोकादायक असू शकते.

10. पूर्णपणे शिजलेला पास्ता किंवा भात हे दोन्ही पदार्थ फ्रीजरमध्ये ठेवल्यास ते कडक आणि रबरासारखे होतात, ज्यामुळे त्यांची चव खराब होते.

या गोष्टी फ्रीजरमध्ये ठेवल्याने त्या ताजे राहण्याऐवजी त्यांची चव आणि पोषकमूल्ये दोन्ही बिघडतात. त्यामुळे, हे पदार्थ योग्य पद्धतीने साठवणे आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर आहे.