90 टक्के लोकांना माहिती नाही, विषारी मशरूम कसा ओळखा? जाणून घ्या

तुम्हाला मशरूम खरेदी करायचा असेल तर ही बातमी तुमच्यासाठी महत्त्वाची आहे. मशरूमचा वापर भाजीपाल्यापासून ते पिझ्झा बनवण्यापर्यंत अनेक ठिकाणी केला जातो. असे काही मशरूम आहेत ज्यात असे घटक असतात जे त्यांना विषारी बनवतात. हे आरोग्यासाठी हानिकारक सिद्ध होऊ शकते. म्हणूनच, विषारी मशरूम कसे ओळखायचे हे आपल्याला माहित असले पाहिजे. चला तर मग याविषयीची माहिती पुढे विस्ताराने जाणून घेऊया.

मशरूम केवळ खाण्यास स्वादिष्टच नाही तर आरोग्यासाठी देखील खूप फायदेशीर आहे. यात प्रथिने, खनिज क्षार, व्हिटॅमिन डीसह कार्बोहायड्रेट्ससह भरपूर पोषक घटक असतात. मशरूमच्या 2000 हून अधिक प्रजाती असल्या तरी केवळ 25 प्रकारचे मशरूम खाण्यायोग्य आहेत.

तुम्हाला माहीती आहे का की, काही मशरूम अत्यंत विषारी असतात, ते खाल्ल्यास आरोग्यास हानी पोहोचू शकते. म्हणूनच, ते खरेदी करण्यापूर्वी किंवा खाण्यापूर्वी त्यांची तपासणी करणे अत्यंत महत्वाचे आहे. त्यांना ओळखण्याचे सोपे मार्ग जाणून घ्या.

मशरूमचा रंग पाहून ओळखा

मशरूम लाल, पिवळा, केशरी किंवा चमकदार रंगाचा असेल तर ते विषारी असू शकते. असे मशरूम खरेदी करणे आणि खाणे टाळले पाहिजे. हे धोकादायक असू शकते. मशरूमचा वरचा भागही विषारी असतो.

मशरूमचा वास एक संकेत देतो

मशरूमचा वास एक संकेत देतो, हे तुम्हाला माहिती आहे का? विषारी मशरूममध्ये तीव्र किंवा वाईट वास येतो. हे त्याच्या विषबाधेचे लक्षण आहे. यात तिखट किंवा रासायनिक-सारखा वास असू शकतो. ते खायला सुरक्षित नाहीत.

मशरूम खरेदी करण्यापूर्वी आकार तपासा

मशरूम खरेदी करण्यापूर्वी त्याचा आकार पहा. विषारी अळंबी बल्बसारखा असतो. त्याची टोपी असामान्य दिसते. चारही बाजूंना अंगठीसारखी रचना दिसते. मशरूम छत्र्यासारखे दिसत असल्यास खाऊ नये.

मशरूमची ही चिन्हे धोक्याचे संकेत देतात

जर तुम्हाला मशरूमवर पांढरे गिल्स किंवा पांढरे बीजाणू ठसे दिसले तर ते विषारी असू शकते. ते उलटा करा आणि त्यात हे ठसे दिसतात का ते पहा. खाद्यतेल मशरूममध्ये गडद बीजाणू नसतात. विषारी असलेल्या मशरूमच्या खोडात पांढरी वलयो असतात आणि त्यावर अधिक डाग असतात.

(डिस्क्लेमर: या आर्टिकलमध्ये देण्यात आलेली माहिती व उपाय हे सामान्य ज्ञानावर आधारित आहेत. आमचा याला दुजोरा नाही. ते अवलंबण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला जरूर घ्यावा.)