नारळापासून बनवा ‘हे’ पदार्थ, हृदय, मेंदूसाठी पोषक
अनेकांना रोज जेवणात नारळ किंवा खोबरं खाण्याची सवय असते. काहींना त्याचे दूध आवडते तर काही लोक क्रीमही खातात. अर्थातच नारळ पोषक तत्वांनी समृद्ध असल्यामुळे याचे आपल्या जेवणात आणि विविध पदार्थात मोलाचे स्थान असते. आज असेच काही खास पदार्थ जाणून घ्या.
तुमचं खानपान चांगलं असलं की आरोग्यही निरोगी राहातं. असंच एक फळ म्हणजे नारळ अर्थात श्रीफळ. नारळ पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. नारळ हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. याशिवाय पचनशक्ती टिकवून ठेवणे, रक्तातील साखर राखणे, रोगप्रतिकारशक्ती आणि मेंदू तल्लक करण्यासाठीही फायदेशीर ठरते.
नारळाचे पाणी नैसर्गिक इलेक्ट्रोलाईट
नारळ कोणत्याही ऋतूत खाल्ले जाऊ शकते. नारळाचे पाणी एक नैसर्गिक इलेक्ट्रोलाईट आहे. हे केवळ शरीराला हायड्रेट करत नाही तर अनेक अँटीऑक्सिडंट्स असल्यामुळे त्वरित ऊर्जा देण्याचे देखील कार्य करते. याशिवाय नारळ शरीरात व्हिटॅमिन D, A, E सारख्या जीवनसत्त्वांचे शोषण करण्यास मदत करतो.
एक कप ताज्या नारळात 283 कॅलरी
हेल्थलाईनच्या मते, 80 ग्रॅम म्हणजे सुमारे एक कप ताज्या नारळात 283 कॅलरी असतात. याशिवाय 3 ग्रॅम प्रथिने, 10 ग्रॅम कार्ब, 27 ग्रॅम चरबी (फॅट), 5 ग्रॅम साखर, 7 ग्रॅम फायबर, 60 टक्के मॅंगनीज, 5 टक्के सेलेनियम, 44 टक्के तांबे, 13 टक्के फॉस्फरस, 6 टक्के पोटॅशियम, 11 टक्के लोह, 10 टक्के झिंक अशा पोषक घटकांचा समावेश आहे.
नारळ हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. याशिवाय पचनशक्ती टिकवून ठेवणे, रक्तातील साखर राखणे, रोगप्रतिकारशक्ती आणि मेंदूसाठीही फायदेशीर ठरते. नारळापासून अनेक गोष्टी बनवता येतात.
नारळाचे कुरकुरीत चिप्स
आपण निरोगी स्नॅक्स शोधत असाल तर आपण नारळाचे कुरकुरीत चिप्स बनवू शकता. यासाठी ताज्या नारळाचे पातळ तुकडे करून त्यावर थोडे ऑलिव्ह ऑईल शिंपडावे. यानंतर थोडे कॉर्नफ्लोर शिंपडावे आणि हाताने मिसळल्यानंतर ओव्हनमध्ये हलक्या तापमानावर थोडा वेळ ठेवावे. सोनेरी कुरकुरीत वळल्यावर काढा आणि हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा.
नारळाचे दूध
नारळाचे वरचे कवच काढून त्याची गडद त्वचा देखील काढा. यानंतर तुकडे करा किंवा किसून घ्या. आता त्यात थोडे पाणी घालून ग्राइंडरमध्ये बारीक किसून घ्यावे. ही पेस्ट मलमलच्या कापडात घालून पिळून घ्या. अशा प्रकारे तुमचे नारळाचे दूध तयार होईल. अनेक पदार्थांमध्ये वापरण्या व्यतिरिक्त तुम्ही ते पिऊ शकता. शाकाहारी लोकांसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे.
डिसिक्युटेड नारळ
दूध काढल्यानंतर उरलेले नारळ पावडर कढईत घालून हलक्या आचेवर भाजून घ्यावे व जेव्हा त्याचा ओलावा सुकू लागतो आणि तो कोरडा दिसू लागतो तेव्हा तयार केलेला नारळ काचेच्या भांड्यात भरून घ्यावा. आपण ते आपल्या मिष्टान्नमध्ये वापरू शकता.
कोकोनट क्रीम
नारळापासून नारळाची क्रीम बनवता येते. त्यासाठी एक सोपी प्रक्रिया करावी लागते. प्रथम नारळाचे दूध तयार करा आणि नंतर झाकलेल्या भांड्यात टाकून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. काही तासांनंतर जेव्हा आपण ते बाहेर काढाल तेव्हा पाणी स्थिर होईल आणि क्रीम पृष्ठभागावर स्थिरावेल. उरलेले पाणी झाडांमध्ये टाकू शकता.
नारळ तेल
बाजारात मिळणाऱ्या नारळाच्या तेलात भेसळ होण्याची शक्यता असते, त्यामुळे तुम्ही घरी नारळाचे तेल तयार करू शकता. नारळाची क्रीम काढा आणि नंतर जाड बुडाच्या कढईत ठेवून हलक्या आचेवर शिजवा किंवा हवं तर डबल बॉयलरमध्ये शिजवू शकता. जेव्हा तेल क्रीमपासून वेगळे होते तेव्हा ते फिल्टर करा आणि कंटेनरमध्ये काढा.
नारळाचे शेल्फ कसे वापरावे
नारळाचा शेल्फ म्हणजे नारळाचा वरचा कडक भाग, तो बहुतेक लोक फेकून देतात, पण त्याचा ही तुम्हाला खूप उपयोग होऊ शकतो, फक्त तुम्हाला नारळ खूप काळजीपूर्वक काढावा लागेल. यासाठी नारळ मधोमध फोडून नंतर गॅसवर शेल्फ ठेवून गरम करा. यानंतर नारळ चाकूने सहज बाहेर येईल. पूर्वी वाटीऐवजी मसाले ठेवण्यासाठी नारळाचे कवच वापरत असे. आता तो सजवून घरात काहीतरी वेगळं करता येईल.
