उकळताना अंडी फुटतात? पाण्यात टाका ‘या’ दोन गोष्टी, मग पाहा अंड्याचे कमाल
अंडी उकळताना अनेकदा त्यांचे कवच तडकते आणि अंड्याचा भाग पाण्यात मिसळतो. त्यामुळे ना अंडी नीट शिजतात ना पाणी वापरण्यायोग्य राहतं. पण दोन घरगुती घटक वापरले, तर अंड्यांचे कवच मजबूत राहते आणि पाणीही नासत नाही.
नाश्त्याला अंडा ब्रेड, अंडा पराठा किंवा उकडलेलं अंडं खाण्याची सवय अनेकांना असते. अंडं हे प्रोटीनने भरलेलं असतं आणि ते आरोग्यासाठी खूपच फायदेशीर ठरतं. अनेक डॉक्टर्स आणि डाएटिशियन यांचंही म्हणणं असतं की, रोज एक अंडं खाल्लं तर शरीराला पूर्ण दिवस एनर्जी मिळते आणि इम्युनिटीही वाढते. पण एक त्रास मात्र अनेकांना भेडसावतो अंडी उकळताना ती पाण्यात फुटतात, आणि मग अंड्याचं पांढरं भागं पाण्यात पसरणं सुरू होतं. त्यामुळे पाणी गंदं होतं आणि अंडं चांगल्या प्रकारे उकळतही नाही.
जर तुमच्यासोबतही असं होत असेल, तर मास्टरशेफ पंकज भदौरिया यांनी दिलेल्या काही साध्या पण अफलातून टिप्स नक्की फॉलो करा. त्यांनी इंस्टाग्रामवर एक व्हिडिओ शेअर करत अंडं उकळण्याचा योग्य आणि शास्त्रीय उपाय सांगितला आहे. या टिप्स फॉलो केल्यास अंड्याचं शेल फुटणार नाही आणि पाणीदेखील स्वच्छ राहील.
काय करावं अंडी उकळताना?
1. अंडं उकळण्यासाठी तुम्ही एका भांड्यात पाणी टाका आणि त्यात अंडी घाला.
2. यानंतर त्या पाण्यात 1 ते 2 चमचे पांढरा सिरका (White Vinegar) टाका.
3. मास्टरशेफ पंकज म्हणतात की, जर अंड्याच्या शेलमध्ये थोडासा क्रॅक जरी आला, तरीही अंड्याचा पांढरा किंवा पिवळा भाग बाहेर येणार नाही.
4. जर तुमच्याकडे सिरका नसेल, तर त्याऐवजी तुम्ही पाण्यात थोडं मीठ (अर्धा किंवा एक चमचा) देखील टाकू शकता. यामुळे देखील अंड्याचं पांढरं भाग बाहेर येणार नाही.
5. दुसरी महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे – फ्रीजमधील थंड अंडी थेट उकळत्या पाण्यात टाकू नका. त्यामुळे लगेच शेल फुटतो.
6. थंड अंडं थेट गरम पाण्यात टाकल्याने त्यावर ताण येतो आणि क्रॅक होण्याची शक्यता वाढते. त्यामुळे फ्रीजमधून काढलेली अंडी काही वेळ रूम टेम्परेचरला ठेवा आणि मगच पाण्यात उकळा.
7. अंडं उकळताना गॅसची आंच हळूहळू मीडियम करावी. एकदम हाय फ्लेमवर उकळणं टाळा.
8. नळाचं पाणी घेऊन त्यात अंडी टाकून मगच गॅसवर ठेवा आणि उकळू द्या. अशा प्रकारे उकळल्यास अंडी फुटणार नाहीत.
या टिप्स वापरून अंडं उकळाल तर घरात पाणी गंदं होणार नाही, अंडं फुटणार नाही, आणि नाश्ता बनवताना डोक्याला तापही होणार नाही. अशा स्मार्ट टिप्स जर तुम्ही नियमित वापरायला लागलात, तर घरचे सगळेही तुमचं कौतुक करतील! आणि मुख्य म्हणजे, अंडं उकळणं हीसुद्धा एक आर्ट आहे हे समजून तुमचं स्वयंपाकघरातलं स्कील आणखी खुलून दिसेल.
( डिस्क्लेमर : या आर्टिकलमध्ये देण्यात आलेली माहिती व उपाय हे सामान्य ज्ञानावर आधारित आहेत. आमचा याला दुजोरा नाही. ते अवलंबण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला जरूर घ्यावा.)
