बायकोसाठी दिवाळीत खुसखुशीत अनारसे बनवा? सोपी रेसिपी जाणून घ्या

नोकरदार बायको असल्याने दिवाळीचं फारळ बनवायला वेळ मिळत नाही. अशा वेळी थोडा हातभार म्हणून तुम्ही घरीच अगदी सोपे पद्धतीने अनारसे बनवू शकतात. अनारसा तयार करण्यासाठी संयम आणि योग्य मोजमाप आवश्यक आहे. त्यामुळे तुमची बायकोही आनंदी होईल आणि फराळ करण्यात तुमचा हातभारही लागेल. चला तर मग अनारश्याची रेसिपी जाणून घेऊया.

भारतीय स्वयंपाकघराचे वैशिष्ट्य म्हणजे येथील प्रत्येक मिष्टान्नामागे एक परंपरा लपलेली आहे. असाच एक मिष्टान्न म्हणजे अनारासा. तर ती बनवण्याची प्रक्रियाही खूप मनोरंजक आहे. त्यासाठी संयम आणि योग्य मोजमाप आवश्यक आहे.

“अनारसारा बनवणे हे प्रत्येकासाठी चहाचे कप नाही,” परंतु जर तुम्ही ते योग्य पद्धतीने बनविले तर त्याची चव आणि कुरकुरीतता नेहमीच लक्षात राहील. या लेखात आम्ही आपल्याला सोप्या भाषेत अनरसाची पारंपरिक रेसिपी सांगणार आहोत, जेणेकरून आपण घरीच देखील प्रयत्न करू शकता.

अनारसारा बनवण्याची सुरुवात

अनारसारा बनवण्याची पहिली आणि सर्वात महत्वाची पायरी म्हणजे तांदूळ. यासाठी महागडा किंवा लांब दाण्यातील तांदूळ घेण्याची गरज नाही. खरं तर, तांदूळ जितका जाड आणि साधा असेल तितका अनारसारा चांगला असेल. आपण तुकडा तांदूळ देखील घेऊ शकता.

काय करावे?

1. सर्वात आधी तांदूळ चांगला धुवून पाण्यात भिजवून ठेवा.

2. या प्रक्रियेस सुमारे तीन दिवस लागतात. तांदूळ सडणार नाही आणि ताजेपणा टिकून राहील यासाठी दररोज पाणी बदलणे महत्वाचे आहे.

3. तिसऱ्या दिवशी तांदूळ थोडा सुकवावा. लक्षात ठेवा की ते पूर्णपणे कोरडे होऊ नये, फक्त ते ओलावा टिकवून ठेवते. आता भिजलेले आणि हलके वाळलेले तांदूळ मिक्सरमध्ये दळण्याची वेळ आली आहे. हे आपल्याला हलके जाड पावडर देईल, जे अनारासासाठी योग्य आहे.

4. यानंतर साखर वाटून गाळून घ्या.

5. साधारणत: एक वाडग्यातील तीन चतुर्थांश साखर एक वाटी तांदळासाठी योग्य मानली जाते. हे मोजमाप चव आणि व्यवस्थित बनण्यासाठी योग्य आहे.

6. आता तांदूळ आणि साखर एकत्र करून मळण्यासारखी तयार करा, तांदळातील ओलावा कमी असेल तर हळूहळू दुधाचे थेंब घालावे. लक्षात ठेवा जास्त दूध घालू नका, अन्यथा मिश्रण चिकट होईल.

जेव्हा तांदूळ आणि साखरेचे मिश्रण तयार होईल तेव्हा ते लहान लाडूसारखे बांधा आणि एका बॉक्समध्ये ठेवा. हे मिश्रण किमान दोन दिवस असेच ठेवावे लागेल. आपल्याला ते फ्रीजमध्ये ठेवावे लागत नाहीही प्रक्रिया अनारश्याला खरी चव देते.

अनरसा रोल करा आणि फ्राय करा

1. रोलिंग पिनची आवश्यकता नाही, फक्त पॉलिथीन किंवा चांदीच्या फॉइलवर हाताने हलक्या दाबाखाली पसरवा.

2. आता वर खसखस किंवा तीळ शिंपडा. खसखस चव चांगली आहे.

3. कढईत तेल किंवा तूप गरम करून मंद आचेवर तळून घ्या. लक्षात ठेवा की ते फक्त एका बाजूने बेक करावे लागेल. जेव्हा ते सोनेरी तपकिरी होईल, तेव्हा समजून घ्या की तुमचा अनारसारा तयार आहे.

अनारसाची चव आणि परंपरा

अनारसारा त्याच्या कुरकुरीत आणि फिकट जाळीदार पोतसाठी ओळखला जातो. चहा किंवा जेवणानंतर हे मिष्टान्न म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते. परंपरेनुसार, हे विशेषतः दिवाळीत लक्ष्मीपूजनाला ठेवतात. या रेसिपीचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे ती जास्त काळ खराब होत नाही. आपण हे 15-20 दिवस बॉक्समध्ये आरामात ठेवू शकता.