लसणाचे झणझणीत लोणचे कसे बनवायचे? रेसिपी जाणून घ्या

लसूण हा आपल्या आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग आहे आणि त्याशिवाय अन्नाची चव बऱ्याचदा अपूर्ण वाटते. विविध पदार्थांची चव वाढवण्याबरोबरच आरोग्यालाही फायदा होतो. आपल्या आहारात त्याचा समावेश करणे खूप महत्वाचे आहे. जर तुम्हालाही लसूण आपल्या आहाराचा एक भाग बनवायचा असेल तर तुम्ही त्याचे लोणचे बनवू शकता.

हिवाळा सुरू झाला असून पुन्हा एकदा व्हायरल इन्फेक्शनचा धोका वाढेल. कोणत्याही प्रकारचा आजार आणि संसर्गापासून वाचण्यासाठी रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे महत्वाचे आहे आणि लसूण यात तुमची मदत करू शकते.

लसूण आपल्याला सामान्य सर्दीपासून वाचविण्यास तसेच रक्तदाब आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते. अशा परिस्थितीत, आपण आपल्या आहारात अनेक प्रकारे याचा समावेश करू शकता, परंतु लसूण लोणचे हा आहाराचा एक भाग बनवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. लसूण लोणचे खाण्यास केवळ स्वादिष्टच नाही, तर ते दररोज मर्यादित प्रमाणात खाल्ल्याने बरेच फायदे देखील प्रदान करते. घरी स्वादिष्ट आणि निरोगी लसूण लोणचे कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया-

लसणाच्या लोणच्याची रेसिपी

साहित्य

• सोललेला लसूण – 200 ग्रॅम
• मोहरी – 2 टेबलस्पून
• हळद – 1 टीस्पून
• तिखट (लाल मिरची पूड) – 3 टेबलस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर – 2 टेबलस्पून
• तेल (तीळाचे किंवा मोहरीचे) – 150 ते 200 मि.ली.
• मेथी दाणे – 1 टीस्पून
• हिंग – 1/4 टीस्पून

कृती

• लसूण सोलणे: लसूण स्वच्छ सोलून घ्या आणि कोरडा पुसून ठेवा.
• मेथी आणि मोहरी भाजणे: दोन्ही दाणे थोडे भाजून घ्या आणि बारीक पूड करा.
• तेल गरम करणे: कढईत तेल गरम करा. तेल चांगले गरम झाल्यावर थोडे थंड होऊ द्या.
• मसाला तयार करणे: थंड झालेल्या तेलात हळद, तिखट, मीठ, मेथी-मोहरीची पूड, आणि हिंग मिसळा.
• लसूण घालणे: या मसाल्यात लसूण घाला आणि नीट मिक्स करा.
• लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर: आता लिंबाचा रस (किंवा व्हिनेगर) घालून पुन्हा मिसळा.
• भरणे: हे लोणचे कोरड्या, स्वच्छ बरणीत भरून ठेवा.
• साठवणे: 2 दिवस रोज एकदा हलवा, जेणेकरून मसाला सर्व लसूणावर बसेल.

आता तुमचे लसणाचे लोणचे हे 3-4 दिवसांनी लोणचे तयार होईल. संसर्गापासून वाचण्यासाठी रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे महत्वाचे आहे आणि लसूण यात तुमची मदत करू शकते.

काही खास टिप्स

• तेल आणि बरणी पूर्णपणे कोरडी असावी.
• थंड ठिकाणी ठेवा, आणि रेफ्रिजरेट केल्यास जास्त दिवस टिकते.
• सुका पराठा, भाकरी किंवा डाळ-भातासोबत अप्रतिम लागते.