हिवाळ्यात प्या खास राजवाजी चहा… जाणून रेसिपी आणि आरोग्यास होणारे फायदे
चहा पिण्याची सवय अनेकांना असते. पण जे लोक चहा पित नाहीत, त्यांना देखील हिवाळ्यात चहा पिण्याची इच्छा होत असते. चहामुळे प्रत्येक क्षण खास होतो... त्यामुळे जाणून घ्या राजवाडी चहा बनवण्याची सोपी रेसिपी, आणि त्याचे शरीरास होणारे फायदे...
थंड हिवाळ्याची सकाळ असो किंवा संध्याकाळ, अशा हवामानात गरम चहाचा कप पिणे हा एक अनोखा आनंद असतो. चहा केवळ शरीरालाच नाही तर मनालाही शांत करतो. मित्रांसोबत किंवा कुटुंबासोबत बसून गप्पा मारणे असो किंवा एकट्यात काही वेळ घालवणे, चहा प्रत्येक क्षण खास बनवतो. विशेषतः हिवाळ्यात… राजवाडी चहा एक शाही अनुभव देतो. राजवाडी चहा हा काही सामान्य चहा नाही. या चहामध्ये मसाले, सुकामेवा आणि सुगंधी घटकांचे शाही मिश्रण असतात, जे प्रत्येक घोटात एक वेगळाच समाधन देतात. प्राचीन काळी राजवाड्यांमध्ये सर्व्ह केला जाणारा हा चहा अजूनही चहाप्रेमींना त्याच्या अनोख्या चव आणि सुगंधाने मोहित करतो. केशर, वेलची, दालचिनी आणि गुलाबाच्या पाकळ्या यांसारखे घटकांमुळे चहा आणखी खास होतो… तर आले आणि काळी मिरी हिवाळ्यात शरीराला उबदार करतात.
हा चहा केवळ चविष्टच नाही तर आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर मानला जातो. त्यात वापरलेले मसाले ताण कमी करण्यास, थकवा दूर करण्यास आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यास मदत करतात. हिवाळ्यात शरीर उबदार ठेवण्यासाठी राजवाडी चहा हा एक उत्तम पर्याय आहे.
राजवाडी चहा खास का आहे? राजवाडी चहाची खासियत म्हणजे त्यात वापरलेले शाही मसाले आणि सुगंधी घटक. केशर, वेलची, दालचिनी, जायफळ आणि वाळलेल्या गुलाबाच्या पाकळ्या चहाला शाही चव आणि सुगंध देतात. आले आणि काळी मिरी शरीराला आतून उबदार ठेवतात आणि हिवाळ्यात सर्दी आणि खोकल्यापासून आराम देतात. ही चहा मनाला शांत करते आणि दिवसभराचा ताण कमी करण्यास मदत करते.
राजवाडी चहा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य दूध – २ कप, पाणी – १/२ कप, चहाची पाने – २ चमचे, साखर किंवा गूळ – चवीनुसार, आले – १ इंच (चिरलेला), वेलची – २-३, दालचिनी – १ छोटा तुकडा, काळी मिरी – ४-५ दाणे, बडीशेप – १/२ चमचा, केशर – ५-६ धागे, जायफळ – चिमूटभर, वाळलेल्या गुलाबाच्या पाकळ्या – १ छोटा चिमूटभर,
राजवाडी चहा कसा बनवायचा: प्रथम एका पॅनमध्ये पाणी उकळवा. त्यात आले, वेलची, दालचिनी, काळी मिरी आणि एका जातीची बडीशेप घाला आणि २-३ मिनिटे उकळवा, जेणेकरून मसाल्यांचा सुगंध येईल. आता चहाची पाने घाला आणि सुमारे १ मिनिट उकळू द्या.नंतर दूध घाला आणि चहा मंद आचेवर ५-७ मिनिटे उकळू द्या, जेणेकरून मसाल्यांची चव दुधात चांगली मिसळेल. आता केशर, जायफळ आणि सुक्या गुलाबाच्या पाकळ्या घाला. शेवटी चवीनुसार साखर किंवा गूळ घाला आणि चहा तयार होऊ द्या. चहा तयार झाल्यावर, तो गाळून एका कपमध्ये ओता. शाही लूकसाठी, हा चहा मातीच्या भांड्यात किंवा जाड कपमध्ये प्या.
