उन्हाळ्यात कोणत्या पिठाची भाकरी खावी?

मार्च महिना सुरू होताच उन्हाने खळबळ उडवली आहे. या ऋतूत लोकांना आपल्या आहाराची अधिक काळजी घेण्याचा सल्ला दिला जातो. जराही निष्काळजीपणा झाला तर लोक आजारी पडतात. या काळात पोटावर जास्त ताण येऊ नये म्हणून लोकांना हलका आहार घेण्याचा सल्ला दिला जातो. आम्ही तुम्हाला सांगतो की उन्हाळ्यात शरीर थंड ठेवण्यासाठी फक्त पाणी पिणे पुरेसे नाही. सामान्यत: लोकांना असे वाटते की प्रत्येक हंगामात फक्त गव्हाची ब्रेड खाल्ली पाहिजे, परंतु अलीकडेच मास्टरशेफ पंकज भदौरिया यांनी आपल्या इंस्टाग्रामवर एक पोस्ट शेअर केली आहे. त्यात त्यांनी ऋतुमानानुसार कोणती भाकरी खाल्ली पाहिजे हे सांगितले आहे. चला जाणून घेऊया.

उन्हाळ्याच्या ऋतूत बार्लीची ब्रेड खाल्ली पाहिजे. हे पोटासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते. ते खाल्ल्याने शरीर थंड होते. हे पचनक्रिया देखील सुधारते. जर आपण आपल्या आहारात याचा समावेश केला तर पोटात पाण्याची कमतरता नाही. ज्या लोकांना उन्हात खूप घाम येतो किंवा लवकर थकतो त्यांनी बार्ली ब्रेडचा प्रयत्न केला पाहिजे. मास्टर शेफने सांगितले की, उन्हाळ्यात तुम्ही नाचणीची पोळी देखील खाऊ शकता. हे शरीर थंड ठेवते, तसेच त्यात कॅल्शियम देखील समृद्ध असते. जर आपण आहारात याचा समावेश केला तर यामुळे हाडे मजबूत राहतात आणि पोटही हलके राहते. जर उन्हाळ्यात अॅसिडिटी किंवा जळजळ होण्याची समस्या असेल तर नाचणी रोटी खा.

ज्वारीची भाकरी ही एक अशी गोष्ट आहे जी आपण वर्षभर खाऊ शकता. यामुळे प्रत्येक ऋतूत शरीराला फायदा होतो. यात फायबरचे प्रमाण जास्त आहे, जे पचन चांगले ठेवते. हे उन्हाळ्यात शरीर थंड ठेवण्यास मदत करते. जर तुम्हाला रोजच्या भाकरीमध्ये बदल करायचा असेल तर ज्वारी हा एक उत्तम पर्याय आहे. गव्हाची भाकरी प्रत्येक घरात दररोज बनविली जाते. यामुळे शरीराला ऊर्जा मिळते. हे पौष्टिकतेनेही समृद्ध आहे. म्हणूनच, हे दररोज देखील खाल्ले जाऊ शकते, परंतु जर ते खूप गरम वाटत असेल तर आपण आहारात इतर धान्य ब्रेडचा देखील समावेश करू शकता. हिवाळ्यात बाजरी आणि मक्याची भाकरी खाणे चांगले मानले जाते. हे शरीराला उबदार ठेवण्यास मदत करते. त्यामुळे उन्हाळ्यात ते टाळले पाहिजेत. उन्हाळ्याच्या हंगामात योग्य आहार घेणे गरजेचे आहे. जर तुम्ही ऋतुमानानुसार बार्ली, नाचणी किंवा ज्वारी यासारख्या पोळ्या खाल्ल्या तर शरीर थंड राहील आणि तुम्ही अधिक सक्रिय व्हाल. उन्हाळ्यात शरीरातील पाण्याची कमतरता, उष्णता आणि थकवा टाळण्यासाठी योग्य आहार घेणे खूप महत्त्वाचे असते. या काळात जास्तीत जास्त पाण्याने भरलेले, हलके आणि थंडावा देणारे पदार्थ खाण्यावर भर द्यावा. फळांमध्ये कलिंगड, खरबूज, संत्री, मोसंबी, द्राक्षे आणि आंबा यांचे सेवन उपयुक्त ठरते. ही फळे शरीराला हायड्रेट ठेवतात आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे पुरवतात. विशेषतः कलिंगड आणि खरबूज यामध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे शरीराला थंडावा मिळतो.

भाज्यांमध्ये काकडी, दोडका, लौकी (दुधी भोपळा), तुरई आणि पालक यांचा आहारात समावेश करावा. काकडी आणि दुधी भोपळा हे पचनासाठी हलके असून शरीरातील उष्णता कमी करण्यास मदत करतात. तसेच दही, ताक आणि लस्सी यांसारखे दुग्धजन्य पदार्थ पोटाला थंड ठेवतात आणि पचन सुधारतात. ताकामध्ये मीठ, जिरेपूड घालून घेतल्यास ते अधिक फायदेशीर ठरते. पेयांमध्ये नारळपाणी, लिंबूपाणी, पन्हे, आमरस (मर्यादित प्रमाणात) आणि साखर कमी असलेले शरबत घेणे चांगले. नारळपाणी हे नैसर्गिक इलेक्ट्रोलाइट असल्यामुळे शरीरातील पाण्याची पातळी संतुलित ठेवते. लिंबूपाणी उष्माघातापासून संरक्षण करते आणि ताजेतवाने ठेवते. उन्हाळ्यात तिखट, तेलकट आणि जड अन्न टाळावे. त्याऐवजी हलका आहार, जसे की भाजी-भाकरी, खिचडी, सॅलड यांचा समावेश करावा. तसेच दिवसातून पुरेसे पाणी पिणे अत्यावश्यक आहे. योग्य आहार आणि पुरेशी द्रवपदार्थांची मात्रा यामुळे शरीर ताजेतवाने राहते आणि उन्हाळ्याचा त्रास कमी होतो.

—————–

उन्हाळ्यात शरीर थंड ठेवण्यासाठी योग्य आहार घेणे खूप महत्वाचे आहे. मास्टर शेफ पंकज भदौरिया यांनी अलीकडेच आपल्या इन्स्टाग्रामवर एक पोस्ट शेअर केली आणि लिहिले की, “हवामानानुसार संध्याकाळी तुम्ही तुमच्या आहारात कोणत्या पोळ्या खाव्या? चला तर मग जाणून घेऊया सविस्तर.