हे दुखतं, ते दुखतं करू नका, थंडीचे ‘हे’ गरम लाडू खा, रेसिपी जाणून घ्या
हिवाळ्यात घरात अनेक प्रकारचे लाडू बनवले जातात. हे स्वादिष्ट तर असतातच पण निरोगी राहण्यासही मदत करतात. जर तुमच्या घरात हवामान थंड होताच सांधेदुखी आणि स्नायू कडक होण्याचा त्रास होत असेल तर तुम्ही मेथी-तिळाचे लाडू बनवू शकता. रेसिपी जाणून घ्या.
गुलाबी थंडीत चिभेचे चोचले पुरवण्यासाठी काही खास मिळालं तर जरा बरं वाटतं. आता हिवाळा म्हटलं की डोळ्यासमोर मेथीचे आणि तिळाचे लाडू येतात आणि लगेच तोंडाला पाणी सुटतं. आता याचसोबत आम्ही तुमच्या आरोग्याच्या दृष्टीने देखील खास लाडू रेसिपी सांगणार आहोत.
हिवाळ्यात स्नायूंमधील शारीरिक हालचाली लक्षणीयरीत्या कमी होतात. यामुळे स्नायू कडक होणे आणि सांधेदुखीचा त्रास काही लोकांना होतो. विशेषत: वृद्धांना ही समस्या खूप जास्त असते आणि संधिवाताचा त्रासही होतो. वेदना आणि स्नायू कडक होण्यापासून आराम मिळवण्यासाठी लोक वारंवार वेदनाशामक औषधे घेतात, जे आरोग्यासाठी चांगले नसते.
वेदना टाळण्यासाठी तुम्ही घरगुती वस्तूंपासून लाडू बनवू शकता. रोज याचे सेवन केल्याने शरीरात ऊर्जा आणि शक्ती देखील राहते आणि वेदना आणि क्रॅम्प्सपासूनही बचाव होतो. हे लाडू बनवणं फारसं अवघड नसतं आणि ते खूप फायदेशीरही असतात.
हिवाळा सुरू होताच पूर्वी वेगवेगळ्या प्रकारचे लाडू करू ठेवले जायचे. विशेष म्हणजे हे हिवाळ्यात खास खाल्लं जायचं. यामुळे शरीराला हंगामी समस्यांशी लढण्याची ताकद मिळायची. मेथी आणि तिळाचे लाडू हिवाळ्यात होणाऱ्या दुखण्यापासून आराम देण्याबरोबरच रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्याचे आणि ताकद देण्याचे काम करतात. चला जाणून घेऊया रेसिपी.
लाडू बनवण्यासाठी ‘या’ गोष्टींची गरज
मेथीचे लाडू बनवण्यासाठी अंदाजे 100 ग्रॅम मेथीचे दाणे घ्यावेत. त्याचबरोबर अर्धा लिटर दूध, 100 ग्रॅम डिंक, किमान 150 ग्रॅम तीळ, सुमारे 300 ग्रॅम गव्हाचे पीठ, तितक्याच प्रमाणात गूळ, 2 चमचे सुके आल्याची पावडर, एक चमचा जायफळ पावडर, साजूक तूप आणि, एक चमचा काळी मिरी पावडर, 20 ते 25 बदाम, अर्धा चमचा वेलची पूड आवश्यक आहे.
लाडू बनवण्यापूर्वी करा ‘ही’ तयारी
प्रथम मेथीदाणे कोरडे भाजून घ्या आणि नंतर थंड झाल्यावर पावडरमध्ये बारीक करून घ्या. आता ते उकळलेल्या गरम दुधात भिजवून किमान चार ते पाच तास ठेवावे.
मेथी-तिळाच्या लाडूची रेसिपी
पांढरे तीळ भाजून बारीक करून घ्या. गरम तूप किंवा मोहरीच्या तेलात डिंक टाकून तळून घ्या आणि नंतर चिरून घ्या. यानंतर काळी मिरी, जायफळ, वेलची, सुके आले मिक्स करावे. बदामाचे छोटे छोटे तुकडे करा. आता एक जड तळलेले पॅन घेऊन त्या दुधात भिजवलेले मेथीदाणे घालून घालावे. मध्यम आचेवर हलके तपकिरी होईपर्यंत शिजवावे. आता गव्हाचे पीठ देशी तुपात ढवळून अगदी हलक्या आचेवर भाजून घ्या.
पीठ हलके तपकिरी होऊन वास येऊ लागल्यावर गॅस बंद करून मोठ्या प्लेटमध्ये एकत्र करा. यानंतर कढईत गूळ घालून वितळवावा. गुळाचे सर्व ढेकूळ वितळले की पिठासह सर्व गोष्टी मिसळून हातात देशी तूप लावून लाडू बनवायला घ्या. थोड्या वेळाने तुमचे लाडू व्यवस्थित सेट होतील. हा लाडू रोज एक खाता येतो.
