AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

या भाजीपुढे कोंबडी सुद्धा फिक्की! मटन तर काहीच नाही; एकदा खाल तर… मिळते फक्त पावसाळ्यातच

पावसाळ्यात मिळणारी एक भाजी ही मटणसारखी चवीला लागतो. त्यात मांसापेक्षा जास्त प्रथिने, फायबर आणि अनेक खनिजे असतात. ते वजन कमी करण्यास मदत करते, पचन सुधारते आणि बद्धकोष्ठता दूर करते. ही हलकी आणि पचायला सोपी भाजी शाकाहारींसाठी वरदान आहे.

| Updated on: Jun 26, 2025 | 3:37 PM
Share
मान्सूनच्या हंगामात मिळणाऱ्या काही भाज्या चवीला उत्कृष्ट तर असतातच, शिवाय आरोग्यासाठीही वरदान ठरतात. अशीच एक भाजी म्हणजे कंटुर्ली, ज्याला हिंदीत कंटोला, ककोरा, किकोड़ा किंवा काकरोला आणि इंग्रजीत स्पाइन गॉर्ड (Spine Gourd/Kantola) म्हणतात. उत्तर भारतात ही भाजी साधारणपणे पावसाळ्यात बाजारात सहज मिळते. ती दिसायला लहान, हिरवी आणि वरून काटेरी असते.

मान्सूनच्या हंगामात मिळणाऱ्या काही भाज्या चवीला उत्कृष्ट तर असतातच, शिवाय आरोग्यासाठीही वरदान ठरतात. अशीच एक भाजी म्हणजे कंटुर्ली, ज्याला हिंदीत कंटोला, ककोरा, किकोड़ा किंवा काकरोला आणि इंग्रजीत स्पाइन गॉर्ड (Spine Gourd/Kantola) म्हणतात. उत्तर भारतात ही भाजी साधारणपणे पावसाळ्यात बाजारात सहज मिळते. ती दिसायला लहान, हिरवी आणि वरून काटेरी असते.

1 / 6
आयुर्वेदाचार्य आणि एक्यूप्रेशर तज्ज्ञांच्या मते, ही भाजी केवळ चवदारच नाही तर शरीरासाठीही खूप फायदेशीर आहे. कंटुर्ली ही एक पारंपरिक भाजी आहे, जी पूर्वी गावांमध्ये खूप खाल्ली जायची. ही भाजी कमी तेलात परतून, भरवण करून किंवा मसालेदार रस्सा बनवून खाल्ली जाते. याची खासियत अशी आहे की, ती हलकी असते आणि पोटाला थंडावा देते.

आयुर्वेदाचार्य आणि एक्यूप्रेशर तज्ज्ञांच्या मते, ही भाजी केवळ चवदारच नाही तर शरीरासाठीही खूप फायदेशीर आहे. कंटुर्ली ही एक पारंपरिक भाजी आहे, जी पूर्वी गावांमध्ये खूप खाल्ली जायची. ही भाजी कमी तेलात परतून, भरवण करून किंवा मसालेदार रस्सा बनवून खाल्ली जाते. याची खासियत अशी आहे की, ती हलकी असते आणि पोटाला थंडावा देते.

2 / 6
या भाजीला अनेकदा मटणचा शाकाहारी पर्याय म्हणतात, कारण यात असलेले प्रथिने आणि फायबर यांची मात्रा मांसापेक्षा कमी नसते. यात कॅल्शियम, जस्त, मॅग्नेशियम, तांबे, व्हिटॅमिन B12 आणि व्हिटॅमिन D सारखे आवश्यक पोषक तत्व मुबलक प्रमाणात आढळतात. यामुळेच ती केवळ शरीराला पोषणच देत नाही तर रोगप्रतिकारक शक्तीही वाढवते.

या भाजीला अनेकदा मटणचा शाकाहारी पर्याय म्हणतात, कारण यात असलेले प्रथिने आणि फायबर यांची मात्रा मांसापेक्षा कमी नसते. यात कॅल्शियम, जस्त, मॅग्नेशियम, तांबे, व्हिटॅमिन B12 आणि व्हिटॅमिन D सारखे आवश्यक पोषक तत्व मुबलक प्रमाणात आढळतात. यामुळेच ती केवळ शरीराला पोषणच देत नाही तर रोगप्रतिकारक शक्तीही वाढवते.

3 / 6
जर कोणी व्यक्ती वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असेल, तर ही भाजी त्याच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकते. यात कॅलरी कमी आणि फायबर जास्त असते, ज्यामुळे पोट जास्त वेळ भरलेले राहते आणि वारंवार भूक लागत नाही.

जर कोणी व्यक्ती वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असेल, तर ही भाजी त्याच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकते. यात कॅलरी कमी आणि फायबर जास्त असते, ज्यामुळे पोट जास्त वेळ भरलेले राहते आणि वारंवार भूक लागत नाही.

4 / 6
कंटुर्ली मुख्यतः दोन प्रकारची असते - एक हलकी गोड आणि दुसरी हलकी कडवट. असे म्हणतात की कडवट प्रकारची भाजी चवीला आणखी चांगली असते, पण ती बाजारात कमी मिळते. या दोन्ही प्रकारच्या भाज्या आयुर्वेदात उपयुक्त मानल्या जातात आणि त्यांचे सेवन शरीराला उष्णतेपासून आराम देते.

कंटुर्ली मुख्यतः दोन प्रकारची असते - एक हलकी गोड आणि दुसरी हलकी कडवट. असे म्हणतात की कडवट प्रकारची भाजी चवीला आणखी चांगली असते, पण ती बाजारात कमी मिळते. या दोन्ही प्रकारच्या भाज्या आयुर्वेदात उपयुक्त मानल्या जातात आणि त्यांचे सेवन शरीराला उष्णतेपासून आराम देते.

5 / 6
कंटुर्लीचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे ती पचनसंस्था सुधारते. यात आढळणाऱ्या फायबरमुळे मल मऊ होते आणि बद्धकोष्ठतेच्या समस्येत आराम मिळतो. तसेच, ही भाजी शरीरातील अनावश्यक टाकाऊ पदार्थ बाहेर काढण्यासही मदत करते.

कंटुर्लीचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे ती पचनसंस्था सुधारते. यात आढळणाऱ्या फायबरमुळे मल मऊ होते आणि बद्धकोष्ठतेच्या समस्येत आराम मिळतो. तसेच, ही भाजी शरीरातील अनावश्यक टाकाऊ पदार्थ बाहेर काढण्यासही मदत करते.

6 / 6
Follow Us
तुम्ही वेळ घ्या, पंतप्रधान तुम्हालादेखील भेटतील; शिंदे गटातील बड्या...
तुम्ही वेळ घ्या, पंतप्रधान तुम्हालादेखील भेटतील; शिंदे गटातील बड्या नेत्याचा उद्धव ठाकरेंना खोचक टोला
बापरे! चप्पल, बूट अन् चिखलाचा मारा; ममता बॅनर्जींच्या दौऱ्यादरम्यान
बापरे! चप्पल, बूट अन् चिखलाचा मारा; ममता बॅनर्जींच्या दौऱ्यादरम्यान धक्कादायक घटना, व्हिडीओच आला समोर
जरांगेंना मिरची लागली, ते हवेवर...गुणरत्न सदावर्तेंचा जरांगेंवर संताप
जरांगेंना मिरची लागली, ते हवेवर...गुणरत्न सदावर्ते  मनोज जरांगेंवर भडकले; सडकून टीका!
मोठी बातमी! पुण्यातील नामांकित पबवर कारवाई; तब्बल 62 जणांची...
मोठी खळबळ! पुण्यातील नामांकित पबवर कारवाई; तब्बल 62 जणांची... नेमकी भानगड काय?
रक्तदान महादान! 1200 शिवसैनिकांचा समावेश; दिल्लीत शिवसेनेकडून 'सिंदुर'
रक्तदान महादान! 1200 शिवसैनिकांचा समावेश; दिल्लीत शिवसेनेकडून 'सिंदुर' महारक्तदान शिबीराचे आयोजन
पंढरपूरात मनोज जरांगे पाटलांचं जंगी स्वागत! पहा Video
Manoj Jarange Patil | पंढरपूरात मनोज जरांगे पाटलांचं जंगी स्वागत! फुलांचा वर्षाव अन्... पहा व्हिडीओ
मनसे अध्यक्ष राज ठाकरेंकडून मुंबई-गोवा महामार्गाची पाहणी
Raj Thackeray | मनसे अध्यक्ष राज ठाकरेंकडून मुंबई-गोवा महामार्गाची पाहणी
मुख्यमंत्री फडणवीस आणि शरद पवार गटातील नेत्याचा एकाच विमानाने प्रवास
मोठी बातमी! मुख्यमंत्री फडणवीस आणि शरद पवार गटातील बड्या नेत्याचा एकाच विमानाने प्रवास, फोटो आले समोर
मी समाजासाठी जीवघेणं उपोषणही करु शकतो तर कोणाचा जीवही घेऊ शकतो- जरांगे
मी समाजासाठी जीवघेणं उपोषणही करु शकतो तर कोणाचा जीवही... भर मंचावरून मनोज जरांगे कडाडले; आता...
Big Breaking| बारामती विमान दुर्घटनेबाबत मोठी अपडेट समोर
Big Breaking | बारामती विमान दुर्घटनेबाबत मोठी अपडेट समोर; नेमकं काय घडलं? पहा व्हिडीओ