किचनमधील ‘या’ वस्तू चुकूनही फ्रीजमध्ये ठेवू नका, वाढतो आरोग्याचा धोका

खाद्यपदार्थ खराब होऊ नयेत आणि त्यांना ताजे ठेवण्यासाठी फ्रीजचा वापर केला जातो. अनेक वेळा लोक कळत-नकळत काही खाद्यपदार्थ फ्रीजमध्ये ठेवतात जे नंतर हानिकारक सिद्ध होतात . तुम्हाला माहित आहे का की प्रत्येक खाद्यपदार्थ फ्रीजमध्ये ठेवणे आरोग्यासाठी खूप हानिकारक असू शकते? नुकताच न्यूट्रिशनिस्ट सिमरत कथुरियाने तिच्या इन्स्टाग्राम हँडलवरून एक व्हिडिओ शेअर केला आणि फ्रीजमध्ये कोणत्या 5 गोष्टी टाळल्या पाहिजेत हे सांगितले. चला जाणून घेऊया. फ्रीजमध्ये गोष्टी ठेवल्यामुळे त्या पटकन खराब होत नाहीत, कारण कमी तापमानामुळे सूक्ष्मजंतूंची वाढ मंदावते. अन्न खराब होण्यामागील मुख्य कारण म्हणजे बॅक्टेरिया आणि बुरशी. फ्रीजमध्ये सामान ठेवल्यामुळे अनेक फायदे होतात. सर्वात महत्त्वाचा फायदा म्हणजे अन्न जास्त काळ ताजे राहते.

पदार्थामदील सूक्ष्मजंतू उबदार तापमानात लवकर वाढतात, पण फ्रीजमधील थंड वातावरणात त्यांची वाढ खूप कमी होते. त्यामुळे अन्न जास्त काळ ताजे राहते. तसेच थंड तापमानामुळे अन्नातील रासायनिक प्रक्रिया देखील धीम्या गतीने होतात, ज्या अन्न खराब करतात. फळे, भाज्या, दूध, शिजवलेले अन्न यामधील ओलावा आणि पोषक घटक टिकून राहण्यास मदत होते. फ्रीजमध्ये ठेवताना अन्न झाकून किंवा हवाबंद डब्यात ठेवल्यास दूषित होण्याचा धोका कमी होतो. मात्र फ्रीजमुळे अन्न कायमचे सुरक्षित होत नाही; ठराविक कालावधीनंतर अन्न खराब होऊ शकते. त्यामुळे योग्य साठवण आणि वेळेवर वापर आवश्यक आहे.

थंड तापमानामुळे बॅक्टेरिया आणि बुरशीची वाढ कमी होते, त्यामुळे अन्न लवकर खराब होत नाही. दूध, दही, भाजीपाला, फळे आणि शिजवलेले पदार्थ सुरक्षित राहतात. फ्रीजमध्ये अन्न ठेवल्याने त्यातील पोषक घटक व चव टिकून राहण्यास मदत होते. उरलेले अन्न साठवता येते, त्यामुळे अन्नाची नासाडी कमी होते आणि पैसेही वाचतात. उन्हाळ्यात थंड पाणी, फळांचे रस आणि इतर पेय सहज उपलब्ध होतात, ज्यामुळे शरीर थंड राहते. औषधे, लसी किंवा काही सौंदर्यप्रसाधने योग्य तापमानात ठेवण्यासाठीही फ्रीज उपयुक्त ठरतो. एकूणच, फ्रीजमुळे अन्नाची सुरक्षितता, स्वच्छता आणि आरोग्य राखण्यास मदत होते, तसेच दैनंदिन जीवन अधिक सोयीचे बनते.

टोमॅटो

99 टक्के लोक त्यांच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये टोमॅटो ठेवतात. यामुळे न्यूट्रिशनिस्ट सिमरत म्हणाली की, फ्रीजमध्ये टोमॅटो ठेवणे टाळावे. खरं तर, हे लाइकोपीन आणि चव काढून टाकते. लाइकोपीन एक अँटिऑक्सिडेंट आहे जो टोमॅटोला लाल रंग देतो आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करतो. अशा परिस्थितीत, टोमॅटोला उन्हापासून दूर ठेवणे, खोलीच्या तपमानात ठेवणे चांगले मानले जाते.

फळांचा रस

बहुतेक लोक उरलेला फळांचा रस बराच काळ फ्रीजमध्ये ठेवतात. पण तुम्हाला माहित आहे का की हे आरोग्यासाठी खूप हानिकारक असू शकते? उरलेला रस नेहमी ताजो प्यावा. न्यूट्रिशनिस्ट म्हणतात की, जर तुम्हाला ज्यूस ठेवायचा असेल तर तो फ्रीजरमध्ये ठेवा.

आले-लसूण पेस्ट

न्यूट्रिशनिस्टच्या मते, आले लसूणची पेस्ट फ्रीजरमध्ये ठेवली नाही पाहिजे. ते फ्रीजमध्ये ठेवल्यास या पेस्टमध्ये बॅक्टेरियांची वाढ होऊ शकते, ज्यामुळे अन्न विषबाधा होण्याचा धोका वाढतो. अशा परिस्थितीत, पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही आले-लसूण पेस्ट ठेवण्यासाठी जाल तेव्हा हे लक्षात ठेवा.

उरलेले पीठ

कित्येकदा पोळ्या भाजल्यानंतर लोक फ्रीजमध्ये पीठ उचलून ठेवतात. पण ही सर्वात मोठी चूक असू शकते. न्यूट्रिशनिस्ट सिमरत स्पष्ट करतात की यामुळे कणिक आंबवणे सुरू होते, ज्यामुळे गॅस, सूज येण्याची समस्या होण्याचा धोका वाढतो. या कारणास्तव, फ्रीजमध्ये ठेवलेल्या पिठाच्या पोळ्या खाणे टाळले पाहिजे.

चिरलेलं लिंबू

चिरलेले लिंबू ऑक्सिडाइझ होण्यास सुरवात करतात आणि या कारणास्तव, ते फ्रीजमध्ये टाळले पाहिजे. त्याच वेळी, जर तुमच्या घरात खूप चिरलेले लिंबू असतील तर तुम्ही त्यांचा रस काढून बर्फाच्या ट्रेमध्ये ठेवू शकता. हे नंतरच्या वापरासाठी योग्य असेल