हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు বাংলা ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
LATEST NEWS महाराष्ट्र मुंबई पुणे क्रीडा सिनेमा Reels Videos फोटो गॅलरी राजकारण क्राईम राष्ट्रीय आंतरराष्ट्रीय बिझनेस हेल्थ लाईफस्टाईल राशीभविष्य अध्यात्म वेब स्टोरीज Topics

Mutton Recipe: मटणप्रेमींसाठी मेजवानी! झटपट बनवा अस्सल कोल्हापुरी मटण; चवदार झणझणीत रस्सा

रविवार म्हटलं की अनेकांच्या घरी मांसाहाराचा बेत ठरलेलाच असतो. चिकन, मटण, मासे असे पदार्थ आवडीनं खाल्ले जातात. मात्र नेहमीचा मटण रस्सा आणि सुका मटण खाऊन कंटाळा आला असेल, तर यावेळी अस्सल कोल्हापुरी पद्धतीने झणझणीत मटण बनवून पाहा.

| Updated on: Nov 01, 2026 | 3:14 PM
Share
अर्धा किलो मटणासाठी 2 चमचे तेल, 2 कांदे, 6-7 लसूण पाकळ्या, आल्याचा तुकडा आणि 2 टोमॅटो घ्या. याशिवाय अर्धा चमचा हळद, मिरची पावडर, 1 चमचा धणे पावडर, अर्धा चमचा जिरे पावडर आणि गरम मसाला लागेल. चवीनुसार मीठ, कोथिंबीर आणि 2-3 चमचे कोल्हापुरी मसाला घ्या.

अर्धा किलो मटणासाठी 2 चमचे तेल, 2 कांदे, 6-7 लसूण पाकळ्या, आल्याचा तुकडा आणि 2 टोमॅटो घ्या. याशिवाय अर्धा चमचा हळद, मिरची पावडर, 1 चमचा धणे पावडर, अर्धा चमचा जिरे पावडर आणि गरम मसाला लागेल. चवीनुसार मीठ, कोथिंबीर आणि 2-3 चमचे कोल्हापुरी मसाला घ्या.

1 / 5
घरी मसाला बनवण्यासाठी दालचिनी, लवंग, वेलची, काळीमिरी, तीळ, सुकं खोबरं, धणे आणि जिरे एकत्र घ्या. त्यात गरम मसाला आणि कोथिंबीर पेस्ट मिसळा तुम्ही काळा मसाला सुद्धा वापरू शकता. हे सर्व साहित्य मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. तुम्ही काळा मसाला सुद्धा वापरू शकता. जेणेकून छान तांबड्या पांढऱ्या रस्स्याचं मटण तयार करता येतं.

घरी मसाला बनवण्यासाठी दालचिनी, लवंग, वेलची, काळीमिरी, तीळ, सुकं खोबरं, धणे आणि जिरे एकत्र घ्या. त्यात गरम मसाला आणि कोथिंबीर पेस्ट मिसळा तुम्ही काळा मसाला सुद्धा वापरू शकता. हे सर्व साहित्य मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. तुम्ही काळा मसाला सुद्धा वापरू शकता. जेणेकून छान तांबड्या पांढऱ्या रस्स्याचं मटण तयार करता येतं.

2 / 5
सर्वप्रथम मटण स्वच्छ धुऊन घ्या आणि पातेल्यात तेल गरम करा. त्यात कांदा तपकिरी होईपर्यंत परतून आलं-लसूण पेस्ट घाला. त्यानंतर टोमॅटो आणि सर्व मसाले घालून मिश्रण व्यवस्थित परता.

सर्वप्रथम मटण स्वच्छ धुऊन घ्या आणि पातेल्यात तेल गरम करा. त्यात कांदा तपकिरी होईपर्यंत परतून आलं-लसूण पेस्ट घाला. त्यानंतर टोमॅटो आणि सर्व मसाले घालून मिश्रण व्यवस्थित परता.

3 / 5
आता मसाल्यामध्ये मटण घालून 5-10 मिनिटे परतून घ्या. त्यानंतर आवश्यकतेनुसार पाणी आणि मीठ घालून पातेल्यावर झाकण ठेवा. मध्यम आचेवर साधारण 30-40 मिनिटे मटण पूर्णपणे शिजू द्या.

आता मसाल्यामध्ये मटण घालून 5-10 मिनिटे परतून घ्या. त्यानंतर आवश्यकतेनुसार पाणी आणि मीठ घालून पातेल्यावर झाकण ठेवा. मध्यम आचेवर साधारण 30-40 मिनिटे मटण पूर्णपणे शिजू द्या.

4 / 5
मटण व्यवस्थित शिजल्यानंतर गॅस बंद करा आणि वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. अशा प्रकारे घरच्या घरी अस्सल कोल्हापुरी चवीचे मटण तयार होईल. गरमागरम भाकरी, चपाती किंवा भातासोबत या मटणाचा आस्वाद घ्या.

मटण व्यवस्थित शिजल्यानंतर गॅस बंद करा आणि वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. अशा प्रकारे घरच्या घरी अस्सल कोल्हापुरी चवीचे मटण तयार होईल. गरमागरम भाकरी, चपाती किंवा भातासोबत या मटणाचा आस्वाद घ्या.

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Visual Stories View more
एक महिना साखर न खाल्ल्यास शरीरात होतील हे 5 महत्वाचे बदल, पाहा कोणते ?
एक महिना साखर न खाल्ल्यास शरीरात होतील हे 5 महत्वाचे बदल, पाहा कोणते ?
गुडघे दुखीवर हे घरगुती उपाय करा, डाएटमध्ये यांचा समावेश करा...
गुडघे दुखीवर हे घरगुती उपाय करा, डाएटमध्ये यांचा समावेश करा...
फळ की सोनं? जगातील सर्वात महागडं फळ! किंमत ऐकून डोकं चक्रावेल
फळ की सोनं? जगातील सर्वात महागडं फळ! किंमत ऐकून डोकं चक्रावेल
चहावर गोड खाणे म्हणजे हार्ट अटॅकला आमंत्रण, तथ्य काय?
चहावर गोड खाणे म्हणजे हार्ट अटॅकला आमंत्रण, तथ्य काय?
कोळंबी बनवताना या चुका टाळा! चव वाढवण्यासाठी खास टिप्स
कोळंबी बनवताना या चुका टाळा! चव वाढवण्यासाठी खास टिप्स
फॅटी लिव्हरपासून वाचण्यासाठी रोज खा या भाज्या
फॅटी लिव्हरपासून वाचण्यासाठी रोज खा या भाज्या
व्हिडीओ View more
सिंहस्थ कुंभमेळ्याच्या ध्वजस्तंभासाठी पुरोहित संघाची मोठी मागणी; कायमस
सिंहस्थ कुंभमेळ्याच्या ध्वजस्तंभासाठी पुरोहित संघाची मोठी मागणी; कायमस्वरूपी सुरक्षा देण्याची विनंती
इंडिया अघाडीच्या रॅलीतून भाजप सरकारवर सडकून टीका
Delhi INDIA Alliance Rally : इंडिया अघाडीच्या रॅलीतून भाजप सरकारवर सडकून टीका
ज्ञानेश कुमार यांना हटवेपर्यंत आंदोलन थांबणार नाही...
Delhi INDIA Alliance Rally : ज्ञानेश कुमार यांना हटवेपर्यंत आंदोलन थांबणार नाही... राहुल गांधींचा निर्धार; रामलीला मैदानावर इंडिया आघाडीची महारॅली
कसरच सोडली नाही, मुख्यमंत्र्यांनी विरोधकांना सुनावलं; थेट बड्या...
कसरच सोडली नाही, मुख्यमंत्र्यांनी विरोधकांना सुनावलं; थेट बड्या नेत्यांची नावं घेत केला घणाघात
एकनाथ शिंदेंचा विरोधकांवर घणाघात; कलम 370 वरून साधला निशाणा!
Eknath Shinde: एकनाथ शिंदेंचा विरोधकांवर घणाघात; कलम 370 वरून साधला निशाणा!
ठाण्यात भव्य पदयात्रेला जोरदार प्रतिसाद; फडणवीस-शिंदेंच्या उपस्थितीत..
ठाण्यात भव्य पदयात्रेला जोरदार प्रतिसाद; फडणवीस-शिंदेंच्या उपस्थितीत शक्तिप्रदर्शन
राम पुरणेकरांनी घेतली CM फडणवीसांची भेट?
प्रदीप पुरणेकर प्रकरणाला नवे वळण! मुलगा राम पुरणेकरांनी घेतली फडणवीसांची भेट, नेमकं सत्य काय?
शेतकऱ्यांची मागणी मान्य? नीरा नदीपात्रातून 750 क्युसेक पाण्याचा विसर्ग
शेतकऱ्यांची मागणी मान्य? नीरा नदीपात्रातून 750 क्युसेक पाण्याचा विसर्ग
न्यायासाठी राम पूर्णेकर थेट फडणवीसांची भेट; ठाण्यातील पदयात्रेत होणार
न्यायासाठी राम पूर्णेकर थेट फडणवीसांची भेट; ठाण्यातील पदयात्रेतही होणार सहभागी!
ठाण्यात भाजपची ‘लोकतंत्र बचाव’ पदयात्रा; उपमुख्यमंत्री शिंदेंचा सहभाग?
ठाण्यात भाजपची ‘लोकतंत्र बचाव’ पदयात्रा; उपमुख्यमंत्री शिंदे होणार सहभागी