AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Knowledge : बिर्याणी खाद्यपदार्थ तयार कसा झाला? रंजक गोष्ट माहिती आहे का?

त्यामुळे बिर्याणी कशी अस्तित्त्वात आली, ते जाणून घेऊ या. बिर्याणी हा शब्द फारशी शब्द बिरियन या शब्दापासून तयार झाल्याचे मानले जाते. बिरियन या शब्दाचा अर्थ शिजवण्याच्या अगोदर तळलेला पदार्थ. फारशी भाषेतच बिरिंज असा एक शब्द आहे.

| Updated on: Jan 04, 2026 | 12:31 AM
Share
बिर्याणी हा भारतात सर्वाधिक आवडणाऱ्या पदार्थांपैकी एक आहे. आज भारतात बिर्याणीचे  अनेक प्रकार आहेत. लोक आवडीने बिर्याणी खातात. परंतु खूपच कमी लोकांना बिर्याणीची निर्मिती कशी झाली? याची माहिती आहे.

बिर्याणी हा भारतात सर्वाधिक आवडणाऱ्या पदार्थांपैकी एक आहे. आज भारतात बिर्याणीचे अनेक प्रकार आहेत. लोक आवडीने बिर्याणी खातात. परंतु खूपच कमी लोकांना बिर्याणीची निर्मिती कशी झाली? याची माहिती आहे.

1 / 5
त्यामुळे बिर्याणी कशी अस्तित्त्वात आली, ते जाणून घेऊ या. बिर्याणी हा शब्द फारशी शब्द बिरियन या शब्दापासून तयार झाल्याचे मानले जाते. बिरियन या शब्दाचा अर्थ शिजवण्याच्या अगोदर तळलेला पदार्थ. फारशी भाषेतच बिरिंज असा एक शब्द आहे.

त्यामुळे बिर्याणी कशी अस्तित्त्वात आली, ते जाणून घेऊ या. बिर्याणी हा शब्द फारशी शब्द बिरियन या शब्दापासून तयार झाल्याचे मानले जाते. बिरियन या शब्दाचा अर्थ शिजवण्याच्या अगोदर तळलेला पदार्थ. फारशी भाषेतच बिरिंज असा एक शब्द आहे.

2 / 5
या शब्दाचा अर्थ तांदूळ असा होतो. बिर्याणी हा पदार्थ तयार करताना अगोदर तांदळाळा तुपात मिसळून तळले जायचे. त्यानमंतर मंद आचेवर मटणासोबत तांदळाला शिजवले जायचे. अनेक इतिहासकारांच्या मते बिर्याणी या खाद्यपदार्थाची उत्त्पत्ती ही फारशी पुलावापासून झालेली आहे. मुघल शासकांनी बिर्याणीला भारतात आणले असेही मानले जाते.

या शब्दाचा अर्थ तांदूळ असा होतो. बिर्याणी हा पदार्थ तयार करताना अगोदर तांदळाळा तुपात मिसळून तळले जायचे. त्यानमंतर मंद आचेवर मटणासोबत तांदळाला शिजवले जायचे. अनेक इतिहासकारांच्या मते बिर्याणी या खाद्यपदार्थाची उत्त्पत्ती ही फारशी पुलावापासून झालेली आहे. मुघल शासकांनी बिर्याणीला भारतात आणले असेही मानले जाते.

3 / 5
फारशी स्वयंपाकी भारतातील शाही स्वयंपाकघरात आले, त्यांनी भारतातील मसाल्यांच्या मदतीने बिर्याणीची निर्मिती केली. बिर्याणी या खाद्यपदार्थाच्या निर्मितीचा विषय निघाला की मुघल सम्राट शाहजहानची पत्नी मुमताज महलचा उल्लेख केला जातो.

फारशी स्वयंपाकी भारतातील शाही स्वयंपाकघरात आले, त्यांनी भारतातील मसाल्यांच्या मदतीने बिर्याणीची निर्मिती केली. बिर्याणी या खाद्यपदार्थाच्या निर्मितीचा विषय निघाला की मुघल सम्राट शाहजहानची पत्नी मुमताज महलचा उल्लेख केला जातो.

4 / 5
मुमताज महल एकदा सैन्याच्या कॅम्पमध्ये गेली होती. तिथे तिला सैनिक फारच कुपोषित  दिसले. त्यानंतर या महाराणीने मांस आणि तांदळाला मिळून एक पौष्टिक पदार्थ तयार करण्याचा आदेश दिला. तेव्हापासूनच बिर्याणीची सुरुवात झाल्याचे बोलले जाते.

मुमताज महल एकदा सैन्याच्या कॅम्पमध्ये गेली होती. तिथे तिला सैनिक फारच कुपोषित दिसले. त्यानंतर या महाराणीने मांस आणि तांदळाला मिळून एक पौष्टिक पदार्थ तयार करण्याचा आदेश दिला. तेव्हापासूनच बिर्याणीची सुरुवात झाल्याचे बोलले जाते.

5 / 5
वाशीममध्ये लाडक्या बहिणीचा हप्ता बंद झाल्याने महिला आक्रमक
वाशीममध्ये लाडक्या बहिणीचा हप्ता बंद झाल्याने महिला आक्रमक.
धनुष्यबाण कोणाला मिळणार ठाकरेंना कि शिंदेंना? उद्या फैसला होणार
धनुष्यबाण कोणाला मिळणार ठाकरेंना कि शिंदेंना? उद्या फैसला होणार.
भारतीय कम्युनिस्ट पक्षाचा मोर्चा पालघर जिल्हाधिकारी कार्यालयावर धडकणार
भारतीय कम्युनिस्ट पक्षाचा मोर्चा पालघर जिल्हाधिकारी कार्यालयावर धडकणार.
नितीन नबीन भाजपचे नवे राष्ट्रीय अध्यक्ष, पंतप्रधान मोदींकडून अभिनंदन
नितीन नबीन भाजपचे नवे राष्ट्रीय अध्यक्ष, पंतप्रधान मोदींकडून अभिनंदन.
मुंबई महापालिकेवर महायुतीचाच महापौर बसणार; अमित साटम यांचा दावा
मुंबई महापालिकेवर महायुतीचाच महापौर बसणार; अमित साटम यांचा दावा.
दिल्लीतून मुंबईचा महापौर ठरणं हा महाराष्ट्राचा अपमान
दिल्लीतून मुंबईचा महापौर ठरणं हा महाराष्ट्राचा अपमान.
महापालिकांमध्ये सत्तेचा पेच; महाराष्ट्रात पुन्हा ‘घोडेबाजार’ रंगणार?
महापालिकांमध्ये सत्तेचा पेच; महाराष्ट्रात पुन्हा ‘घोडेबाजार’ रंगणार?.
निष्ठावंतांची कोंडी, फडणवीसांच्या निकटवर्तीय नेत्याचा संन्यास
निष्ठावंतांची कोंडी, फडणवीसांच्या निकटवर्तीय नेत्याचा संन्यास.
मुंबईत बिहार भवन उभारणीवरून नवा वाद; मनसेचा थेट इशारा
मुंबईत बिहार भवन उभारणीवरून नवा वाद; मनसेचा थेट इशारा.
चंद्रपूर महापौर पदावर मोठा ट्विस्ट; काँग्रेसच्या गटबाजीचा भाजपला फायदा
चंद्रपूर महापौर पदावर मोठा ट्विस्ट; काँग्रेसच्या गटबाजीचा भाजपला फायदा.