या Navratri च्या उपवासाठी ट्राय करा चूटकीत तयार होणारी ही हेल्दी खीर

फाईल फोटो

साबुदाणा खीर उपवासाठी एक हलकी आणि पौष्टिक डिश आहे. लोकांसाठी ही खीर एक उत्तम पर्याय ठरते कारण ती फक्त 20 मिनिटांत तयार होऊन पोटाला पुरेसे समाधान देते. घरात सहज उपलब्ध होणाऱ्या घटकांचा वापर करून ही खीर बनवता येते, ज्यामुळे ती सोयीस्कर आणि झटपट तयार होते. साबुदाणा, दूध, साखर, वेलची, ड्राय फ्रूट्स आणि तूप यासारखी साधी आणि नियमित वापरली जाणारी सामग्री वापरून ती बनवता येते.

साबुदाणा खीर बनवण्याआधी साबुदाण्याला किमान 30 मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवावे. यामुळे साबुदाणा मऊ होईल आणि त्याच्या शिजवण्यास सोपे होईल. त्यानंतर दूध गरम करा आणि त्यात भिजवलेला साबुदाणा घालून हलक्या आचेवर शिजवायला ठेवा. शिजवताना त्याला सतत हलवत राहा, ज्यामुळे खीर घट्ट होईल आणि तिचा स्वाद उत्तम लागेल.

जेव्हा साबुदाणा चांगला शिजू लागेल, तेव्हा त्यात चवीनुसार साखर घाला. साखर नीट विरघळेपर्यंत खीर शिजवा, ज्यामुळे तिचा गोडवा सर्व भागात एकसारखा पसरतो. खीरमध्ये वेलची पूड घालून तिची चव आणखी वाढवता येतो.

खीरीला अधिक खास रंग आणि स्वाद देण्यासाठी, त्यात केशराचे काही धागे घाला. यामुळे खीरीचा रंग हलका सोनारी होईल आणि चव देखील लाजवाब लागेल. काजू, बदाम, किशमिश आणि इतर ड्राय फ्रूट्स घालून खीरीच चव शाही करता येते. हे ड्राय फ्रूट्स आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर ठरतात.

जेव्हा खीर योग्यरित्या घट्ट होईल आणि ड्राय फ्रूट्स व्यवस्थित मिसळले जातील, तेव्हा ती गॅसवरून उतरवून घ्या. तुम्ही ती उबदार किंवा थंड सर्व करू शकता. थंड खीरीसाठी ती काही तास फ्रिजमध्ये ठेवली तर चव आणखी उत्तम होईल. उपव्यासाठी ही खीर एक उत्तम, हलकी आणि पौष्टिक मिठाई ठरते.

साबुदाण्याची खीर अधीक चवदार आणि पौष्टिक बनवण्यासाठी काही सोप्या टिप्स:

1. खीर बनवण्यापूर्वी साबुदाण्याला किमान ३० मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवा. यामुळे साबुदाणा मऊ होतो आणि शिजवण्यासाठी सोपा होतो.

2. दूध गरम करत असताना, त्यात साबुदाणा घालून हलका आच ठेवा. सतत हलवणं महत्त्वाचं आहे, त्यामुळे खीर गुळगुळीत आणि गाढ होईल.

3. चवीनुसार साखर घालावी. खीर गोड करण्यासाठी साखरेचं प्रमाण आवश्यक आहे, पण जास्त साखर घालू नका.

4. खीरमध्ये वेलची पूड आणि केशराचा वापर खूप चवदार बनवतो. वेलचीने खीरीला खास सुगंध मिळतो, तर केशर खीरला रंग आणि अनोखी चव देतो.

5. काजू, बदाम, किशमिश आणि पिस्ता यांसारखे ड्राय फ्रूट्स खीरीच्या चवीला उंचावतात आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात.

6. खीर बनवताना दूध आणि पाणी यांच्या प्रमाणात संतुलन राखा, ज्यामुळे खीर गुळगुळीत आणि घट्ट होईल.